Zachwycająca w smaku konfitura z cebuli
Konfitura z cebuli może z pozoru brzmieć mało apetycznie, jednak wystarczy jeden kęs, aby zmienić swoje zdanie. Tak przetworzona cebula nabiera wyjątkowej słodyczy i kremowości, dlatego doskonale komponuje się z kanapkami, tostami, burgerami czy jako dodatek do mięs. Co więcej, jej przygotowanie jest proste i intuicyjne.
Konfitura z cebuli od dawna gości na stołach ludzi, którzy cenią sobie ekskluzywne i głębokie smaki. Konfiturę przyrządza się poprzez długie, aczkolwiek delikatne duszenie z dodatkiem octu winnego oraz cukru. Świetnie smakuje jako element deski serów, gdyż znacznie podkreśla ich smak oraz aromat.
Jeśli odstawisz konfiturę na dłuższy czas, szczególnie w chłodnym miejscu, jak lodówka, cukier w niej zawarty zacznie się krystalizować. Nie ma jednak potrzeby, aby wyrzucać cały słoik konfitury do śmieci. Wystarczy podgrzać ją w kąpieli wodnej, a cukier ponownie się rozpuści i nie będzie widoczny pod postacią kryształków.
Przepis na konfiturę z cebuli
Składniki:
400 czerwonej cebuli
300 g cukru
3 łyżki octu winnego
Opcjonalna gałązka świeżego tymianku
Zacznij od obrania cebuli i pokrojenia jej w cienkie piórka. Do tego najlepiej wykorzystać mandolinę do warzyw, ponieważ uzyskuje się z niej równą grubość. Następnie przełóż cebulę do garnka z grubym dnem.
Do cebuli wsyp cały cukier oraz wlej ocet winny. Postaw garnek na palniku o średniej mocy i zacznij dusić składniki. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu, ponieważ cukier łatwo przypala się do ścianek naczynia. Gotuj cebulę przez 30 minut, aż stanie się gęsta i esencjonalna.
Po zakończeniu gotowania dokładnie wymyj słoik, w którym będziesz przechowywać konfiturę i wyparz go wrzątkiem. Konfiturę przełóż do słoika (na wierzch możesz położyć gałązkę rozmarynu), wyczyść rant i dobrze zakręć. Tak przygotowana konfitura przetrwa przynajmniej tydzień w lodówce. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić pieczoną wątróbkę z cebulką. Ten tekst wyjawia przepis na zapiekaną cebulę nadziewaną mięsnym farszem.
Źródło zdjęcia: canva/Nikolay_Donetsk, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: kwestiasmaku Zapraszamy na nasz Instagram
