Żaden rosół, żadna pomidorowa. Teraz czas na zupę kurkową. Ta z przepisu Gessler to prawdziwy hit
Zupa grzybowa kojarzy się z czasem jesieni. To jednak właśnie lato jest idealną porą na aromatyczna zupę kurkową. Magda Gessler podpowiada jak sprawić, by potrawa była absolutnie przepyszna. Kluczem do sukcesu jest wybór właściwych grzybów.
Gessler poleca zupę kurkową na lato
Magda Gessler, której powyższe zdjęcie pochodzi z jej Instagrama, uwielbia kurki. Grzyby te smakują doskonale nie tylko smażone na maśle, czy dodane do jajecznicy. Z niezwykle popularnych grzybów możesz przyrządzić wyśmienitą zupę. Zadbaj jednak, by wybrane na nią kurki były młode, niewielkie i jędrne.
Kurki w tym roku pojawiły się wyjątkowo wcześnie. Zamiast w czerwcu, zaczęły pojawiać się w naszych lasach już w maju. Ich koszt nie jest mały, wynosi bowiem od 90 do nawet 140 zł/kg. Smak letniej zupy kurkowej wart jednak będzie każdej wydanej nań złotówki.
Flądra pobiła dorsza. Kiedyś była najtańsza, teraz w Krynicy Morskiej zapłacił za nią krocieNajlepszy przepis na zupę kurkową od Magdy Gessler
Składniki:
- 2 l wywaru mięsnego, lub warzywnego
- 30 dag kurek
- 4 ziemniaki
- 1 marchew
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 250 ml śmietany
- 50 g masła
- pół pęczka koperku
- 1 liść laurowy
- ziele angielskie
- sól i pieprz
- śmietana (opcjonalnie)
Letnia zupa kurkowa z przepisu Gessler krok po kroku
Ziemniaki na zupę kurkową obierz, pokrój i przełóż do garnka. Dołóż do niego marchewkę oraz ząbki czosnku. Dorzuć iść laurowy, ziele angielskie, sól oraz pieprz. Całość zalej odcedzonym bulionem.
Zupę kurkową Magdy Gessler wstaw na kuchenkę. Gotuj na małym ogniu przez ok. 15 minut. W międzyczasie pokrój cebulę, a kurki oczyść. Na patelni podgrzej masło, podsmaż na nim kurki, dodaj sól, a na koniec dorzuć posiekaną cebulę.
Zawartość patelni duś, często mieszając. Gotowe kurki z cebulą dodaj do garnka z zupą. Całość gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez kolejne 10 minut. Po upływie tego czasu zupę zabiel śmietaną, dopraw do smaku i podawaj. Kurki sprzedawane są w Biedronce w zaporowych cenach. Wiemy, która z klasycznych polskich zup jest dla nas najzdrowsza.
Źródło: fakt
