Lekka surówka z selera bez grama majonezu - cudny, słodki smak
Obiadowa surówka z selera często wcale nie jest taka zdrowa. Dodatek majonezu powoduje, że jest dość kaloryczna i bogata w tłuszcz. Wystarczy jednak zamienić sos jajeczny na delikatny dressing musztardowy, by móc bez wyrzutów sumienia cieszyć się jej smakiem. Proponujemy jeszcze dodać orzechów, by całość przyjemnie chrupała.
Seler korzeniowy często kojarzy się nam z przygotowaniem bulionu i włoszczyzną. A szkoda, bo jest naprawdę wartościowym warzywem, po które powinniśmy sięgać dużo częściej. Zawiera bowiem wapń, sód, fosfor, żelazo i magnez, a także w witaminy z grupy B, witaminę PP, C, A i E.
Świeża i chrupiąca surówka z selera może być potrawą, która zmieni wasze spojrzenie na to warzywo. Jej przygotowanie jest proste, a sprawdza się świetnie nie tylko jako dodatek do dań mięsnych. Podana z kaszą lub świeżym chlebem z powodzeniem może stanowić samodzielny posiłek. Spróbujcie koniecznie.
Przepis na lekką i pyszną surówkę z selera
Składniki na sałatkę:
1 średnia bulwa selera
1 łodyga selera wraz z liśćmi
1 jabłko np. Jonagold
garść wyłuskanych orzechów włoskich
mały pęczek pietruszki
2 łyżki soku z cytryny
Składniki na sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu jabłkowego
½ łyżeczki syropu klonowego
1 łyżeczka musztardy Dijon
sól i pieprz w ilości do smaku
Przygotowanie:
Korzenie selera obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Miąższ selera wrzucamy do miski i sprawnie łączymy z sokiem wyciśniętym z cytryny. Pozwoli to uniknąć zmiany jego koloru pod wpływem powietrza. Odstawiamy na bok.
Składniki na sos wlewamy do kubka i dokładnie mieszamy. Jabłko i selera myjemy. Następnie owoc kroimy w słupki, a łodygę w cienkie plasterki. Przekładamy je do miski ze startym selerem.
Natkę pietruszki oraz liście selera siekamy. Wsypujemy uprażone na patelni orzechy, a następnie wlewamy sos i dokładnie mieszamy. Podajemy ze świeżym chlebem. Smacznego.
Po inne pomysły na przyrządzenie selera zajrzyjcie na naszą stronę. Znajdziecie tam m.in. przepis na pyszną zupę krem z selera oraz recepturę na zdrowy sok z selera naciowego.
Źródło zdjęcia: canva/Mallivan
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Wyborne, zaskakujące beskidzkie poleśniki - połączenie kapusty i ziemniaków
Przepyszne, nietypowe naleśniki od Wachowicz z dodatkiem sadzonego jajka
Źródło: vitogryzie
