Z młodej kapusty zrobisz obłędny bigos. Jak dla mnie nie ma lepszego smaku wiosny
![bigos z młodej kapusty](https://images.iberion.media/images/1920/bigos1_b96bea0115.jpg)
Oto niezwykle prosty przepis na bigos z młodej kapusty. Ma zupełnie inny charakter niż ten, który jadamy zimą. A przy tym jest lekkim, wiosennym daniem, doskonałym w słoneczne dni.
Bigos z młodej kapusty
Oto przepis na niezwykle proste i szybkie danie – ekspresowe dzięki młodej kapuście, która znacznie szybciej niż dojrzała gotuje się do miękkości. Bigos gotowy jest praktycznie w pół godziny – wystarczy posiekać kilka składników, przysmażyć kiełbasę i gotowe.
Jest jeszcze jeden powód, dla którego to danie można określić jako letnie. Nadaje się ono świetnie do zapakowania w słoik. Oznacza to nie tylko to, że za cenę jednej sesji w kuchni mamy obiad na dwa, a nawet więcej dni. Jest też świetny na wszelkiego rodzaju wyprawy, byle tylko było jak go odgrzać. Kempingi, działki i wszelkiego rodzaju pensjonaty z kuchnią wprost proszą się o tego typu dania.
![smażenie kiełbasy](https://images.iberion.media/images/origin/bigos2_370b8cc555.jpg)
Duszona młoda kapusta
Ilustracje do tego przepisu zaczerpnęliśmy z kanału Kuchnia Pyszności. Podany tam przepis jest bardzo ostrożnie przyprawiony. Pamiętajmy, że dania jednogarnkowe, takie jak bigos, lubią rozmaite przyprawy.
Składniki
- 1 główka młodej kapusty
- 600 g kiełbasy
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 pęczek koperku
- 30 g masła
- 1 łyżka mąki
- Ziele angielskie, liście laurowe, ziarnisty pieprz
- Przyprawy: sól i np. papryka słodka i wędzona, odrobina kminu rzymskiego lub kminku
Prosty młody bigos
Cebulę kroimy drobniutko, a kiełbasę w nie za dużą kostkę. Z góry przygotowujemy też pozostałe składniki: marchew ścieramy na tarce, koperek siekamy, a kapustę szatkujemy, wycinając głąb.
Kiełbasę przysmażamy na patelni, a kiedy wytopi się z niej tłuszcz. Kiedy cebulka będzie zeszklona, zawartość patelni przekładamy do garnka. Dodajemy partiami kapustę, mieszając po każdej garści. Kiedy cała kapusta będzie podduszona, dodajemy marchewkę i dusimy pod przykryciem przez ok. 15 minut.
Po upływie tego czasu dodajemy startą marchewkę, mieszamy i dusimy jeszcze przez 10 minut. Pod sam koniec dodajemy jeszcze posiekany koperek.
Przygotowujemy zasmażkę: na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, ciągle mieszając, aż połączą się w rumianą masę. Dodajemy ją do garnka z bigosem i jeszcze raz mieszamy. Pozwalamy bigosowi jeszcze chwilę odpocząć pod przykryciem. Teraz jest gotowy do podania lub nałożenia w słoiki.
Wypróbuj też przepisy na ciasto na pierogi z maślanką i botwinkę przygotowaną na zimę.
![duszenie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/bigos3_f4bd7b0b2b.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![bigos z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/bigos_3e7dc02482.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![strzelczyk pokazuje rybę](https://images.iberion.media/images/origin/strzelczyk1_4ecbaf2107.jpg)
![zawijanie różyczek](https://images.iberion.media/images/origin/rozyczki1_f23753719b.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![bułeczki jagodowe](https://images.iberion.media/images/origin/buleczki1_c6ec92428f.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)