1 łyżeczka dziennie działa jak balsam na pęcherz i żołądek. Przez całą zimę dodaję do herbaty

Konfiturę z żurawiny bez cukru robię z przemrożonych wcześniej owoców, odrobiny wody i ksylitolu. To świetny zamiennik zwykłego cukru, który jest mniej kaloryczny i ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie podnosi gwałtownie cukru.

Konfitura do herbaty z żurawiny. Zdrowie i odporność w słoiku

Jesienią i zimą, gdy pogoda sprzyja przeziębieniom i grypie, dodaję 1 łyżeczkę konfitury do gorącej herbaty. W ten sposób wzmacniam swoją odporność i nie choruję. Żurawina zawiera ogromne ilości witaminy C, zawiera również wysokie stężenie antyoksydantów, które wspierają białe krwinki w walce z wirusami i patogenami. 

Żurawina jest również wykorzystywana do walki z nawracającymi stanami zapalnymi pęcherza i żołądka. Związki aktywne zawarte w owocach zapobiegają przyleganiu bakterii E. coli do ścianek dróg moczowych, a także Helicobacter pylori do ścianek żołądka. Polifenole natomiast, które również znajdują się w żurawinie, uszczelniają naczynia krwionośne i pomagają utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. 

Zobacz też: Sanepid wykrył pleśń w wodzie mineralnej. Nie pij, ryzyko silnego zatrucia, nudności, biegunki

Przepis na konfiturę z żurawiny bez cukru

Z podanych składników wychodzi około 1,2 l gotowej konfitury. Przekładam ją do 6 słoiczków o pojemności 200 ml.

Składniki

• 1,5 kg świeżej żurawiny
• 250 g ksylitolu
• 200 ml wody

Konfitura z żurawiny do herbaty. Sposób przygotowania

Z owoców usuń szypułki, a następnie przełóż je do zamrażalnika na 2 godziny, przemrożona żurawina ma łagodniejszy smak. Owoce opłucz, a następnie przełóż do dużego garnka z grubym dnem. Wsyp ksylitol, wlej wodę, wymieszaj i odstaw na 2 godziny.

Po tym czasie garnek postaw na średniej mocy palnika i doprowadź do wrzenia. Gdy żurawina zacznie bulgotać, zmniejsz moc na najmniejszą i gotuj, często mieszając, aż powstanie gęsta konfitura.

Konfiturę z żurawiny przełóż do wyparzonych słoików. Zakręć i pasteryzuj przez 15 minut. Odstaw do góry dnem do całkowitego ostygnięcia.

Zobacz też: Pierogi na słodko podaję z pysznym sosem. Mistrzostwo świata na Wigilię

Źródło: Cranberries for preventing urinary tract infections 2023 r.; The effect of cranberry supplementation on Helicobacter pylori eradication in H. pylori positive subjects: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials, British Journal of Nutrition 2022 r.