10 minut pracy i tylko 6 składników. Tyle kosztują mnie te błyskawiczne eklerki z ciasta francuskiego
Masz ochotę na coś obłędnie słodkiego? Nie musisz być mistrzem cukiernictwa, ani spędzać całych godzin w kuchni. Wypróbuj poniższy przepis na szybkie domowe eklerki. Kto raz spróbuje, wraca do nich cały czas.
Eklerki, czyli ciasto błyskawica
Podobno nazwa „ekler” wywodzi się od francuskiego słowa oznaczającego błyskawicę. Niektórzy domyślają się, że chodzi o zgrabny kształt ciastka, ale w przypadku tego przepisu słowo to nabiera nowego znaczenia. Czas start!
Najważniejsze to zawsze mieć w lodówce albo zamrażarce gotowe ciasto francuskie. W tym przypadku posłuży nam ono jako baza do ciastek. To właśnie dzięki gotowemu ciastu francuskiemu są takie szybkie w przygotowaniu
Ciasto francuskie na ratunek
Bazą kremu jest pyszny serek mascarpone i śmietana kremówka. Zamiast nadziewać ciasto, przekładamy je, co jeszcze przyspiesza cały proces. Podobny przepis można znaleźć na kanale Sprint Cooking na Youtube, skąd pochodzą zdjęcia w tym tekście.
Składniki
- Rolka ciasta francuskiego
- 0,25 l śmietany kremówki
- 0,25 kg serka mascarpone
- Fix do śmietany
- Pół łyżeczki aromatu waniliowego
- Cukier puder do posypania ciastek
Pyszne i proste eklerki krok po kroku
Arkusz ciasta francuskiego rozwijamy i kroimy na ciastka o szerokości ok. 5 cm i długości połowy arkusza. Układamy ciastka na blasze na papierze do pieczenia i pieczemy wg przepisu na opakowaniu, aż się zarumienią.
Składniki masy mieszamy mikserem, dodając w kolejności śmietanę, mascarpone, fix (stabilizator) śmietany i aromat waniliowy do smaku. Masa powinna być gęsta.
Przekładamy masę do rękawa cukierniczego i gęsto wyciskamy farsz na połowę ciastek. Drugą połową przykrywamy, lekko dociskając, i posypujemy cukrem pudrem. Ciastka należy przechowywać w lodówce.
Wypróbuj też inne przepisy na szybkie ciasta. Ten fakt o robieniu zakupów zadziwi wielu klientów.
