20 minut i najlepszy przysmak do kawy gotowy. Takie ciastka mogę jeść codziennie
Kawa bez deseru nigdy nie smakuje tak dobrze. Gdy mam ochotę na coś słodkiego „od zaraz”, sięgam po gotowe ciasto francuskie i dwa jabłka. W kilkanaście minut piekę chrupiące „słoneczka” z cynamonem – wyglądają jak z cukierni, a robi się je banalnie prosto.
- Przygotowanie zajmuje tylko 15 minut pracy plus szybkie pieczenie.
- Wystarczy 6 podstawowych składników, bez użycia miksera.
- Idealne do porannego espresso lub popołudniowego latte.
- Efekt jak z cukierni, gotowe w 20 minut.
- Najlepsze jeszcze ciepłe, świeżo po upieczeniu.
Najlepszy deser do kawy
Sekret deseru tkwi w kontrastach. Schłodzone ciasto francuskie po włożeniu do gorącego piekarnika natychmiast puchnie w lekkie warstwy, a jabłka delikatnie karmelizują się na brzegach, pozostając miękkie w środku. Powstaje chrupiąca koperta z owocowym środkiem, gotowa dokładnie wtedy, gdy kawa osiąga idealną temperaturę picia. Prosto, szybko, efektownie.
Składniki na 8 ciastek:
- 1 arkusz schłodzonego ciasta francuskiego (ok. 275 g),
- 2 średnie jabłka (najlepiej kwaśno-słodkie),
- 15 g masła,
- 20 g brązowego cukru,
- szczypta cynamonu,
- 1 jajko (do posmarowania),
- 1 łyżeczka cukru pudru (do posypania).
Przepis na ciastka z ciasta francuskiego
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Krok 2. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, pokrój w plasterki (ok. 3 mm).
Krok 3. Wymieszaj jabłka z roztopionym masłem, cukrem i cynamonem.
Krok 4. Ciasto podziel na 8 kwadratów. Na środku każdego ułóż wachlarz z jabłek.
Krok 5. Zagnij rogi do środka, by uformować gwiazdy.
Krok 6. Posmaruj ciastka rozmąconym jajkiem, ułóż na blaszce z pergaminem.
Krok 7. Piecz 12–14 minut, aż będą złote i wyrośnięte. Studź chwilę na kratce, oprósz cukrem pudrem i podawaj ciepłe.
Wskazówki
- Jeśli jabłka są bardzo soczyste, posyp je odrobiną mąki ziemniaczanej – zapobiegnie rozmoknięciu.
- Wersja elegancka: skrop owoce calvadosem lub posyp płatkami migdałów.
- Jabłka możesz zastąpić gruszkami lub brzoskwiniami z puszki (dobrze odsączonymi).
- Przechowuj do 24 h w metalowej puszce, lekko podgrzej przed podaniem.
Zobacz też: Posadź we wrześniu. Do świąt zakwitnie, będzie pachnieć jak piernik
