Babcia Wanda do gotujących się pierogów dodaje 2 łyżki tego produktu. Przez to się nie rozklejają

Jak przygotować ciasto na pierogi, aby nie rozpadało się podczas gotowania?

Najprostsze ciasto na pierogi składa się z 3 składników. Dzięki właściwie dobranym proporcjom, uzyskać możemy delikatną i elastyczna masę. Co jednak zrobić, aby pieczołowicie wyrobione ciasto nie rozklejało się podczas gotowania?

Do zrobienia ciasta na pierogi używa się mąki pszennej, soli oraz masła. Tak przygotowana masa może jednak nie sklejać się idealnie. Aby zmienić ten stan rzeczy, dodaj do podstawowych składników 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej. Problem rozklejających się pierogów zniknie.

Mąka ziemniaczana jest lepką odmianą o dużej zawartości skrobi. Dzięki temu doskonale wpływa na sklejające właściwości ciasta. Przez taki dodatek ciasto zyska ponadto na elastyczności i będzie łatwiejsze w wyrabianiu.

Jak prawidłowo gotować pierogi?

Sposób gotowania pierogów również ma wpływ na to, jak finalnie wyjdzie nasza potrawa. Rozgotowane danie może rozpaść się niezależnie od sposobu przygotowania ciasta. Jak długo należy gotować pierogi?

Czas gotowania zależny jest od tego, czy mamy do czynienia z pierogami świeżymi, czy mrożonymi. Liczenie zaczyna się od momentu wypłynięcia na powierzchnię. W przypadku pierogów świeżych, najlepiej wyłowić je w po upływie 2 do 5 minut.

Pierogi mrożone wymagają nieco dłuższego gotowania. 5-7 minut to optymalny czas do wyjęcia ich z wody. Pamiętaj, że mrożonych pierogów nie rozmrażamy przez wrzuceniem na wrzątek. Zapobiegnij sklejaniu się pierogów dzięki kilku prostym patentom. Sprawdź, co dodać do ciasta, aby było elastyczne i wytrzymałe.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Szybka zupa dyniowa. 2 dodatki zaskakują i zapewniają doskonały smak

• Bigos w tortilli. Imprezowa wersja świątecznej potrawy

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama