Biedronka wyprzedaje po 5,99 zł. Kupiłam 2 kg i zrobiłam najlepsze przetwory na świecie
Dziś postanowiłam przygotować pastę, która doskonale smakuje z pieczywem, mięsem i warzywami. Główny składnik znalazłam w promocji w Biedronce.
W tym tygodniu Biedronka przeceniła czerwoną paprykę. I to właśnie z niej przygotuję przetwory, po które sięgam przez całą zimę.
Z papryki z Biedronki zrobiłam domowy ajwar
Biedronka zbiła cenę papryki aż o 53%. Za kilogram warzyw zapłaciłam 5,99 zł. To polska papryka, więc wygrzana w pełnym, letnim słońcu, ma więc doskonały smak i aromat. Z papryki z Biedronki, bakłażanów i kilku prostych dodatków przygotowałam domowy ajwar.
Ajwar jest wyjątkową pastą popularną w całych Bałkanach. Smak pieczonych warzyw z czosnkiem i oliwą jest nie do podrobienia. Ajwar jest genialnym dodatkiem do mięs i pieczywa.
Zobacz też: Biorę garść z kuchni i sypię do doniczki. Na święta grudnik będzie uginał się od kwiatów
Ajwar. Przepis
Składniki
- 2 kg czerwonej papryki
- 1 kg bakłażanów
- 3 ząbki czosnku
- 70 ml oliwy z oliwek
- 1-2 łyżki octu winnego
- 1 łyżeczki soli
- świeżo mielony pieprz
Domowy ajwar. Sposób przygotowania
Pokrój bakłażany w plastry, przełóż na ręcznik papierowy, oprósz solą i odstaw na 30 minut. W ten sposób pozbędziesz się charakterystycznej goryczki.
Paprykę przełóż w całości na blachę. Piekarnik nastaw na 200 stopni C z funkcją termoobiegu. Piecz 30-40 minut, następnie ostudź i pokrój. Bakłażana piecz w tej samej temperaturze przez 20 minut.
Czosnek przeciśnij przez praskę i podsmaż chwilę na oleju. Upieczone warzywa przepuść przez maszynkę do mięsa lub zblenduj. Dodaj czosnek i wymieszaj. Całość przełóż do garnka z grubym dnem, dodaj sól, pieprz, oliwę i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut, aż nadmiar wody odparuje i ajwar zyska gęstą konsystencję.
Pod koniec gotowania dodaj 1 łyżkę octu. Dopraw do smaku solą i pieprzem, w razie potrzeby wlej 2 łyżkę octu. Ajwar przełóż do słoiczków. Zakręć i pasteryzuj 20 minut w garnku z wrzącą wodą.
Zobacz też: Zapomnij o racuchach z jabłkami. We wrześniu królują inne owoce
