Zapomnij o racuchach z jabłkami. We wrześniu królują inne owoce
Racuchy z jabłkami są pyszne, jednak we wrześniu zamiast jabłek dodaję do ciasta inne owoce. Domowe racuchy smakują jeszcze lepiej i błyskawicznie znikają z talerzy.
Jesień to sezon na śliwki. Soczyste, wygrzane w słońcu węgierki to nie tylko świetny dodatek do ciast, kompotów, czy dżemów. Racuchy ze śliwkami smakują jak marzenie.
Racuchy ze śliwkami. Zrób, póki trwa sezon
Racuchy ze śliwkami robię niemal identycznie, jak racuchy z jabłkami. Tutaj kluczem jest odpowiednio wyrośnięte ciasto drożdżowe. Do ciasta dodaję również cukier z wanilią oraz szczyptę cynamonu. Te dodatki cudownie podkreślają smak węgierek.
Racuchy ze śliwkami podaję z cukrem pudrem lub konfiturą śliwkową. Są tak smaczne, że mogłabym jeść je niemal codziennie.
Zobacz też: Biedronka rozdaje kawę jak za darmo. Zaoszczędziłam dzisiaj 90 zł
Racuchy ze śliwkami. Składniki
Składniki
- 300 g śliwek węgierek
- 2 szklanki mąki pszennej
- 25 g świeżych drożdży
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka letniego mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 opakowanie cukru z wanilią
- szczypta soli
- szczypta cynamonu
- olej do smażenia
Racuchy ze śliwkami. Sposób przygotowania
Na początku przygotuj rozczyn: do miseczki pokrusz drożdże i dodaj 1 łyżkę cukru, 2 łyżki mąki i pół szklanki letniego mleka. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, aż urośnie.
W tym czasie pokrój śliwki w niewielką kostkę. Do dużej miski wsyp pozostałą część mąki, cukier z wanilią, szczyptę soli, szczyptę cynamonu. Wlej resztę letniego mleka, wbij jajka i dodaj rozczyn z drożdży. Wymieszaj mikserem z hakami na gładkie, gęste ciasto.
Wsyp śliwki, delikatnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Ciasto wykładaj porcjami na rozgrzany olej. Smaż po kilka minut na stronę, aż racuchy nabiorą złotego koloru. Racuchy ze śliwkami podaj z ulubionymi dodatkami, smacznego.
Zobacz też: Wyrabiam szybkie ciasto i kładę dodatki. Domowa pizza wychodzi lepiej niż z restauracji
