Dlaczego warto dodać do rosołu szczyptę kurkumy?

Co daje dodawanie kurkumy do rosołu?

Sproszkowana kurkuma podnosi wartość odżywczą rosołu. Przyprawa jest doskonałym orężem w walce z przeziębieniami czy grypą. Wspomaga odporność, wykazuje działanie przeciwzapalne i pomaga w zwalczaniu infekcji. Regularne jej spożywanie korzystnie wpływa trawienie i zapobiega wzdęciom.

Intensywny kolor, jaki kurkuma nada rosołowi, pochodzi od kurkuminy — substancji zawartej w korzeniu rośliny. Składnik ten jest silnym antyoksydantem, który wspiera organizm w niwelowaniu szkodliwych wolnych rodników.

Jak dodać kurkumę do zupy?

Kurkumę charakteryzuje wyrazisty, pikantny smak. Aby nie zdominował on rosołu, można wsypać maksymalnie łyżeczkę na początku jej gotowania. Już szczypta będzie wyczuwalna. Tak przyrządzony specjał doskonale nas rozgrzeje, a przy tym dostarczy wszystkiego, co w przyprawie najlepsze.

Dobrym pomysłem będzie też dosypanie mieszanki curry, w której skład również wchodzi sproszkowany żółty korzeń. Zawarte w niej są jeszcze przyprawy takie jak pieprz, chilli, cynamon, imbir, kumin, kardamon i anyż.

Uzyskamy zatem niezwykle aromatyczną zupę. Już szczypta wystarczy, by ożywić kolor i wyostrzyć smak rosołu. Radzimy, by przyprawę stosować z umiarem — nie każdemu bowiem odpowiadał będzie smak, jaki wniesie do dania.

Źródło zdjęcia: canva/jirkaejc

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak poprawnie przechowywać czosnek? Prosty trick pozwala cieszyć się jego smakiem o wiele dłużej

• Co zrobić z mięsem i warzywami po rosole? Wiemy co zrobić aby nic się nie zmarnowało

• Czekoladowo-marchewkowe babeczki wielkanocne. Goście będą zachwyceni

Źródło: gotowanie.onet, newsy.gotujmy

Zapraszamy na nasz Instagram