Renata Materlińska 18.03.2022 01:00

Czekoladowo-marchewkowe babeczki wielkanocne. Goście będą zachwyceni

canva/Natalia Fedorova

Zastanawiacie się, jakie słodkości zrobić na nadchodzące święta? Zachęcamy do przygotowania czekoladowo-marchewkowych babeczek wielkanocnych. Wystarczy dorzucić do ciasta trochę startej marchewki, a ciastka będą lżejsze i zdrowsze. Z pewnością też zachwycą waszych gości.

Do klasycznych wypieków wielkanocnych należą baby, babki, mazurki i serniki. Jednak oprócz nich można też przygotować małe babeczki. Zawsze cieszą się dużym zainteresowaniem, bo są wygodne do jedzenia i bardzo smaczne. Można też im nadać apetyczny wygląd. Wystarczy trochę kremu na wierzchu i stosowna dekoracja.

Dziś proponujemy przygotować babeczki czekoladowo-marchewkowe. To połączenie gwarantuje doskonały smak, niepowtarzalną konsystencję i sporo zdrowia. Bo oczywiście babeczki są słodkie, ale zawierają też dużo wartościowego kakao i zdrowej marchewki.

Czekoladowo-marchewkowe babeczki wielkanocne. Goście będą zachwyceni

Składniki:

na ciasto:

85 g masła
ok. 150 g obranej marchewki
50 g czekolady mlecznej
2 jajka
120 g cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
130 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 płaskie łyżki ciemnego kakao

na krem:

50 g czekolady gorzkiej
50 g czekolady mlecznej
150 g śmietanki kremówki 36 proc.
50 g cukru pudru
150 g serka mascarpone
2 łyżeczki ciemnego kakao

Przygotowanie babeczek

Masło rozpuść, wystudź. Marchewki obierz, opłucz, zetrzyj na małych oczkach. Czekoladę posiekaj na kawałki.

Jajka zmiksuj z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao, a także masło. Krótko zmiksuj.

Do ciasta dodaj startą marchewkę i kawałki czekolady. Całość połącz na małych obrotach miksera.

Formę na muffinki wyłóż papilotkami. Każdą napełnij ciastem do 2/3 wysokości. Muffinki piecz ok. 25 minut w 190 st. C. Wystudź je.

Na krem czekolady połam na kawałki, roztop w gorącej kąpieli wodnej, przestudź. Kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem.

Ubitą śmietanę połącz z serkiem mascarpone, a także stopioną czekoladą i kakao. Krem schłodź. Udekoruj nim wierzch babeczek.

W naszym serwisie znajdziesz też przepisy na inne wypieki wielkanocne. Zobacz, jak przygotować babkę z brzoskwiniami, a także, jak zrobić babkę gotowaną.