Dlaczego warto dodać ocet do rosołu?
Pyszny rosół jest absolutną klasyką naszej rodzimej kuchni. Niektórzy mistrzowie kulinariów wzbogacają zupę o ocet. Dzięki niemu rosół staje się bardziej wyrazisty w smaku i zyskuje gęstszą konsystencję.
Rosół niejednokrotnie przyprawiał nas o autentyczny zachwyt. Nietrudno natknąć się na smakoszy, którzy nie wyobrażają sobie udanego tygodnia bez tej wyśmienitej zupy. Za sprawą octu specjał będzie jeszcze bardziej kuszący.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Rosół z dodatkiem octu?
Dla wielu smakoszy takie połączenie może wydawać się co najmniej irracjonalne. Jednak czasami rosół może wiele zyskać za sprawą nieoczywistych dodatków. Jakiś czas temu wyjaśnialiśmy, dlaczego zupę warto wzbogacić o kostkę lodu.
Ocet jest uznawany za jeden z podstawowych produktów spożywczych. Nie bez powodu znajdziemy go w niemal każdej kuchni. Już wcześniej wykorzystywaliśmy go do przyrządzenia wyśmienitych ogórków.
Okazuje się, że niepozorny ocet sprawi, że nasz rosół będzie jeszcze pyszniejszy. Z tej sztuczki korzysta wielu wielbicieli kulinariów oraz profesjonalnych kucharzy. Dzięki niej rosół stanie się gęstszy, a co za tym idzie bardziej sycący.
Ocet zawiera w sobie kwasy octowe, które rozpuszczają chrząstki i inne tkanki łączne znajdujące się w mięsie. Właśnie dlatego rosół zyskuje na gęstości. Dodatkowo ocet uwydatnia nuty smakowe zawarte w zupie.
Ile octu dodawać do rosołu?
Rosół należy wzbogacać o ocet w trakcie gotowania. Wszystkie składniki powinny znajdować się już w garnku. Oczywiście rosół podgrzewamy na małym ogniu. Wystarczy jedna łyżka octu i nasza zupa zyska na treściwości.
Z pewnością warto wykorzystać tę sztuczkę w trakcie najbliższego przygotowywania rosołu. Niektórzy zapewne zastanawiają się, jaki rodzaj octu trzeba wykorzystać. Odpowiedź może zaskoczyć wielu smakoszy.
W przypadku rosołu możemy zastosować dowolny ocet. Dobrze sprawdzi się zarówno ten jabłkowy, jak i spirytusowy, czy winny. Zamiast octu możemy wykorzystać także sok z cytryny, jednak w jego przypadku rosół zyska bardziej cytrusowy posmak.
Canva / Foodiesfeed
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: Haps
