Smakosze.pl
agrest

canva/HandmadePictures

Dlaczego warto jeść agrest i co warto z niego przygotować?

19 Maja 2022

Autor tekstu:

Renata Materlińska

Udostępnij:

Uwielbiasz owoce ze zdjęcia? A wiesz, dlaczego warto jeść agrest i co najlepiej z niego przygotować? Te smaczne owoce skrywają wiele sekretów, a zrobisz z nich np. kultowy specjał, czyli orzeźwiający, kwaskowy kompot. Poznaj też inne możliwości agrestu.

Agrest znany jest u nas od dawna. W wielu ogródkach rosną niepozorne krzaczki, na których latem dojrzewają żółtawe albo czerwonawe owoce. Niektóre są gładkie, inne pokryte delikatnymi włoskami.

kotlety schabowe

Cudowne kotlety schabowe w serowej panierce. Nikt im się nie oprze

CZYTAJ DALEJ

Agrest jest spokrewniony z porzeczką i ma podobne do niej właściwości. Również jest cierpkawy, choć dobrze dojrzałe owoce potrafią być słodkie. Świetnie smakuje jedzony na przekąskę, można też robić z niego pyszny kompot i różne przetwory, np. dżemy.

Zdrowotne walory agrestu

Co dokładnie kryje się w owocach agrestu? Owoce te są bogate w witaminy z grupy B, które pozytywnie wpływają na pracę układu nerwowego, a także na skórę. Zawierają również dużo witaminy C, zwiększającej odporność, a także witaminy E, korzystnie wpływającej na serce i mającej działanie przeciwutleniające.

Agrest odznacza się też wysoką zawartością składników mineralnych, np. potasu, magnezu, wapnia, miedzi i manganu. Za ich sprawą dobrze wpływa na funkcjonowanie serca, mózgu i mięśni i współpracujących z nimi układów.

W ich składzie jest dużo składników o działaniu przeciwutleniającym, dlatego owoce te wykazują działanie antynowotworowe i przeciwzapalne. Opóźniają one również procesy starzeniowe zachodzące w naszych komórkach.

Agrest, podobnie jak i inne owoce jest niskokaloryczny. Ma też niski indeks glikemiczny, więc mogą go jeść osoby chorujące na cukrzycę i odchudzające się. Zawiera dużo błonnika oraz pektyn, dzięki czemu poprawia przemianę materii, a nawet działa lekko przeczyszczająco. Zapobiega też wzdęciom, wspomaga produkcję żółci, działa moczopędnie. Zawarte w nim składniki korzystnie wpływają na wzrok.

Co warto zrobić z agrestu?

Jednym ze smaczniejszych, a jednocześnie prostych do przygotowania agrestowych przysmaków jest kompot. Ma on kwaskowy smak, który doskonale orzeźwia zwłaszcza w upalne dni.

Jak zrobić z agrestu kompot do obiadu? Oczyść ok. 50 dag agrestu i wrzuć go na gotującą się wodę. Gotuj go na małym ogniu ok. 15 minut, dosłodź do smaku i pozostaw pod przykryciem do wystygnięcia.

Jeśli chcesz zrobić kompot na zimę, przygotuj go następująco:

  • Do garnka wlej ok. 1,5 l wody, dodaj do niej ok. 50-70 dag cukru. Całość zagotuj i wystudź.

  • Ok. 2 kg agrestu dokładnie wypłucz i oczyść z szypułek. Osączonym agrestem napełnij wyparzone słoiki.

  • Owoce zalej syropem, słoiki szczelnie zakręć i pasteryzuj 10 minut.

Jak zrobić dżem z agrestu?

  • Ok. 1 kg agrestu opłucz, odszypułkuj, umieść w garnku. Dodaj do niego kilka obranych i pokrojonych owoców kiwi lub truskawek.

  • Owoce zasyp ok. 1 kg cukru żelującego 1:1, wymieszaj, odstaw na 3-4 godziny.

  • Po tym czasie całość zagotuj i gotuj 5 minut na niedużym ogniu.

  • Gorącym dżemem napełnij słoiczki. Szczelnie je zakręć, ustaw na pokrywkach, pozostaw do wystygnięcia.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na sok z agrestu, a także na śląski deser z agrestem.

kompot z agrestu

kompot z agrestu

Źródło zdjęcia: canva/elena_hramowa


Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: zywienie.medonet, mojegotowanie

Renata MaterlińskaAutor

Redaktorka serwisu Smakosze. Lubię gotować, odkrywać nowe smaki i potrawy. Dlatego po każdej podróży wprowadzam do domowego menu danie, które mi posmakowało. Z wykształcenia jestem technologiem żywności, studiowałam też dietetykę. Przez wiele lat prowadziłam kuchnię w dwutygodniku Przyjaciółka i miesięczniku Poradnik Domowy. Poza dobrym jedzeniem dużą przyjemność sprawia mi jazda na rowerze i muzyka. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

pomidory

Produkty

Czy pomidory z kiełkami są jadalne? Poznaliśmy odpowiedź eksperta, odwieczna zagadka rozwiązana

Czytaj więcej >

Produkty

Czy mycie surowego mięsa jest bezpieczne? Nie ryzykuj szczególnie z jednym rodzajem

Czytaj więcej >
Czy mała papryka rosnąca w dużym warzywie jest bezpieczna dla zdrowia?

Produkty

Dlaczego w dużej papryce rośnie niekiedy jej mniejsza wersja? Czy można ją bezpiecznie jeść?

Czytaj więcej >

Produkty

Biedronka poszła na całość. Za 20 zł kupisz produkty na pyszne spaghetti

Czytaj więcej >

Produkty

Żółta czy zielona? Która fasolka szparagowa jest lepsza? Dietetyk odpowiada

Czytaj więcej >

Produkty

Jakie są najdziwniejsze smaki lodów? Lista najbardziej intrygujących pozycji ze świata

Czytaj więcej >