Dostałam od babci przepis na ogórki z końca XIX wieku. Nie jadłam w życiu lepszych
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/1920/ogorki_kiszone_bc05e06a07.png)
Domowe ogórki to prawdziwy przysmak lata. Dodają smaku daniom obiadowym i kanapkom. Można z nich też przyrządzić pyszną zupę. Przepis z 1895 roku to kulinarny hit. Dzięki niemu ogórki kiszone wychodzą naprawdę pyszne.
Ogórki- smak lata w słoikach
Tradycyjny przepis na ogórki kiszone gwarantuje kulinarny sukces. Ważny jest odpowiedni wybór ogórków i dodatków, które decydują o smaku. W przepisie z końca XIX wieku wykorzystujemy liście dębu, porzeczki i wiśni. Dzięki nim popularne ogórki kiszone mają też wyjątkowy aromat.
Pamiętajmy, by do kiszenia ogórków wykorzystać małe i średnie ogórki gruntowe. Te nadają się idealnie. Warzywa muszą być świeże, jędrne i soczyste. Przed kiszeniem ogórki musimy porządnie wyszorować i zalać zimną wodą. Potem musimy odstawić je na godzinę- dzięki temu będą jeszcze smaczniejsze.
Ten patent na bób pokazała mi ciocia. Nigdy nie robię go inaczej, każdy zajada aż się uszy trzęsąJak przygotować ogórki kiszone z 1895 roku?
Składniki:
- 1 kg średnich ogórków gruntowych
- litr wody
- 2 łyżki soli niejodowanej
- liście dębu, wiśni i porzeczki
- korzeń chrzanu
- kilka ziaren gorczycy
- baldachy kopru
- ząbki czosnku
Ogórki wyszoruj, zalej zimną wodą i odstaw na godzinę. Słoiki wyparz i włóż do nich liście dębu, porzeczki, wiśni. Dodaj też kawałki chrzanu i ząbki czosnku.
Włóż jeszcze kilka ziaren gorczycy, pieprzu i baldachy kopru. Wodę zagotuj z solą, wlej do słoików i zakręć. Słoiki przenieś do spiżarni- po tygodniu będą gotowe do zjedzenia.
Ogórki kiszone- jedz na zdrowie!
Ogórki kiszone są doskonałą przekąską, pysznym dodatkiem do sałatek i dań obiadowych. To bardzo zdrowa kiszonka, która dostarczy nam mnóstwo witamin i minerałów. Ogórki kiszone zawierają witaminy: A, C, E i K. Dostarczą nam też potasu, magnezu, wapnia i fosforu.
Oprócz tego ogórki kiszone są świetnym źródłem błonnika pokarmowego. Sok z ogórków kiszonych pomaga w bólach głowy, infekcjach i w bólach gardła. Jedzenie ogórków kiszonych pomaga osobom, które chorują na grzybicę. Natomiast sok z ogórków działa jak napój izotoniczny. Pisaliśmy o ogórkach od siostry Anastazji. Radziliśmy, jak nie popełniać błędów podczas kiszenia ogórków.
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_5accde7f24.png)
Źródło: przepisytradycyjne.pl
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![jak kupić tanią rybę nad morzem?](https://images.iberion.media/images/origin/ceny_ryb_nad_morzem_f19b46a68a.png)
![jagodzianki](https://images.iberion.media/images/origin/jagodzianki_b46609b154.png)
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![bułeczki jagodowe](https://images.iberion.media/images/origin/buleczki1_c6ec92428f.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![PLL LOT](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Shutterstock_Maxagar_PLL_LOT_85c5de4695.jpg)
![Pieniądze](https://images.iberion.media/images/origin/Pieniadze_2d832b997d.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Anna Mucha](https://images.iberion.media/images/origin/Anna_Mucha_5827c9f5b2.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![sklep Żabka](https://images.iberion.media/images/origin/zabka_f549e0ee3a.jpg)
![Justyna Steczkowska](https://images.iberion.media/images/origin/Justyna_Steczkowska_fot_KA_Pi_F_7a48f26b86.jpg)