Gdy odwiedzam mamę często podaje mi tę zupę. Jest pyszna, zdrowa i sycąca
![Zupa krupnik](https://images.iberion.media/images/1920/Zupa_krupnik_2_163bef3b7c.jpg)
Zupa jest idealna na chłody. Moja mama zawsze gotowała sycącą i prostą potrawę na bazie mięsa drobiowego. Jeden jej składnik sprawiał, że była naprawdę smaczna. Ostatnio udało mi się zdobyć przepis. Musicie spróbować.
Sycąca i pożywna zupa jak u mamy
Mamy i babcie gotują jak nikt inny. Długo samodzielnie eksperymentowałam z zupami, nim odważyłam się poprosić o przepis na danie, które w mojej pamięci miało miejsce szczególne. W końcu jadałam je przy każdej wizycie w domu rodzinnym.
Jednak, gdy już zabrałam się za przygotowanie krupniku, okazało się, że jest ono banalne. Trochę żałowałam, że wcześniej nie skusiłam się na ten przysmak. Z czasem okazało się, że jeden składnik pozwala uzyskać różne rezultaty.
![Zupa gotowana przez mamę.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_gotowana_przez_mame_fa41a678b4.jpg)
Przepis na sycącą zupę mojej mamy
Kasza jęczmienna dodana do zupy sprawia, że potrawa przyjemnie gęstnieje i staje się jeszcze bardziej sycąca. Takie danie jest kojące, a my nie czujemy głodu przez długie godziny. Trzeba jednak wybrać odpowiedni typ kaszy. Na szczęście szybko dowiedziałam się jaki.
Składniki:
- 2 litry zimnej wody
- 2 skrzydełka z kurczaka
- 2 średnie marchewki
- 1 większa pietruszka
- pół dużego selera
- 1 biała część małego pora
- 2 średnie ziemniaki
- 1/3 szklanki kaszy jęczmiennej wiejskiej
- 1 liść laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna czarnego pieprzu
- sól do smaku
- natka pietruszki
- sos sojowy (opcja)
Kilka tanich produktów w mig przemieni się w smakowitą zupę. Do jej przyrządzenia potrzebujecie tylko dużego garnka, w którym zmieszczą się składniki. Resztę przydatnych informacji znajdziecie w zamieszczonej poniżej instrukcji. Warto się skusić.
Jak zrobić pyszną zupę? Postawcie na krupnik
Zaczynam od zalania umieszczonego w dużym garnku mięsa zimną wodą. Doprowadzam całość do wrzenia i gotuję na wolnym ogniu, zbierając tworzącą się na powierzchni pianę. Wrzucam obrane i umyte warzywa w kawałkach oraz przyprawy w całości, czyli liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty.
Gotuję około 30 minut, aż warzywa zmiękną. Wtedy wyjmuję je z wywaru. Wrzucam oczyszczone i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kaszę jęczmienną. Wsypuję też trochę soli i gotuję wszystko około 20 minut. W tym czasie kasza i ziemniaki zmiękną, a zupa znacznie zgęstnieje.
Gdyby zupa wyszła zbyt zwarta, wlewam wodę. Wyjęte wcześniej jarzyny kroję w talarki lub kostkę. Dodaję do dania wraz z posiekaną natką pietruszki. Próbuję zupy, a gdyby była mało wyrazista, wlewam do niej wlać trochę sosu sojowego, który doda nam smaku umami.
Jak podać krupnik?
Zupa nie wymaga wielu dodatków. Warto jednak zjeść ją z kromką świeżego chleba, by była jeszcze bardziej sycąca. Nietypowym, acz smacznym dodatkiem będzie też ugotowana ciecierzyca.
Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na sycące zupy. Spróbujcie koniecznie pomidorowej w wersji z czerwoną soczewicą. Być może skusi was też danie z dodatkiem groszku i kilku innych sezonowych warzyw.
![Znakomity krupnik jak u mamy.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Znakomity_krupnik_jak_u_mamy_edbaae6e64.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![uszka](https://images.iberion.media/images/origin/uszka_b4e1bc97c8.jpg)
![sernik](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_17_af1efcdce8.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![syrop z mięty](https://images.iberion.media/images/origin/syrop_93383949b0.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![Otwarcie igrzysk olimpijskich w Paryżu](https://images.iberion.media/images/origin/Otwarcie_igrzysk_olimpijskich_w_Paryzu_eb417a5fb4.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Lady Gaga, Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Lady_Gaga_Celine_Dion_0b56d87e6e.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Ewa Minge](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Minge_fot_KA_Pi_F_e324d034e7.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)