Renata Materlińska 17.09.2021 02:00

Jak doprawić leśne, smażone grzyby

canva/peredniankina

Smażone grzyby są bardzo aromatyczne. Jednak by wydobyć z nich jak najwięcej smaku, warto je odpowiednio przyprawić. Zwykle sięgamy po sól i pieprz, ale można też pokusić się o inne przyprawy, które dodadzą grzybom ciekawej nuty. Zobacz jak doprawić leśne, smażone grzyby.

Sól i pieprz to przyprawy uniwersalne, doskonałe do wszystkich potraw. Ich wyjątkowość polega na tym, że dodają daniom smaku, nie tłumiąc charakteru ich składników. Dlatego, jeśli nie wiesz co czym przyprawić, najbezpieczniej jest używać soli i pieprzu.

Jednak grzyby zasługują na więcej. Ich niezwykły aromat i smak warto podbić innymi, ciekawymi nutami. Dzięki niektórym ziołom i przyprawom smażone grzyby zyskają niezwykły charakter i prawdziwą głębię smaku.

Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:

Jak doprawić leśne, smażone grzyby?

Oprócz soli i pieprzu do przyprawienia smażonych grzybów można też użyć:

tymianku — doda potrawie lekko pikantnego smaku i orzeźwiającego zapachu
rozmaryn — ma ostrawy smak z wyczuwalną, sosnową nutą
majeranek — charakteryzuje się delikatnym, ziołowym zapachem i lekko słodkawym smakiem
jałowiec — jego jagody mają silny aromat i korzenno-słodki smak

Możesz używać ziół świeżych lub suszonych. Sięgając po świeże, pamiętaj, że mają intensywniejszy smak i aromat, więc nie przesadzaj z ich ilością.

Gotowe, smażone grzyby warto posypać świeżą, posiekaną natką pietruszki. Dzięki niej danie zyska apetyczniejszy wygląd i nabierze orzeźwiającego smaku.

Przygotowanie smażonych grzybów

Świeże grzyby oczyść i szybko opłucz. Dodatkowo możesz je osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój w plasterki.

Cebulę obierz, zeszklij na maśle. Dodaj grzyby, przesmaż mieszając. Oprósz przyprawami, smaż na średnim ogniu ok. 30 minut. W czasie duszenia uzupełniaj płyn, by grzyby nie przypaliły się.

Odparuj nadmiar płynu, grzyby dopraw do smaku solą, pieprzem i ulubionymi ziołami. Chwilę podgrzej, podawaj np. z pieczywem.