Renata Materlińska 28.12.2021 01:00

Jak ugotować brukselkę bez goryczki?

canva/Pascal Faber

Brukselka jest typowo zimowym warzywem. I choć właśnie teraz przypada jej szczyt sezonu, dość rzadko gości na naszych stołach. Jedną z przyczyn jest gorzkawy smak warzywa. A wiesz jak ugotować brukselkę bez goryczki? Tak naprawdę to nic trudnego. Trzeba tylko pamiętać o kilku szczegółach.

Kapusta brukselka wyróżnia się rozmiarem i wartością odżywczą. W porównaniu do innych kapust jest malutka, natomiast bije swoje siostry na głowę, jeśli chodzi o zawartość cennych składników. Jest bogata w sole mineralne i witaminy. A i konsystencję ma bardzo ciekawą. Po ugotowaniu lub upieczeniu jej główki zjada się z przyjemnością.

Jak ugotować brukselkę bez goryczki?

Niektórzy uważają, że najprostszym sposobem na pozbawienie brukselki goryczki, jest jej zamrożenie. Jeśli jednak właśnie kupiliście te małe kapustki i chcecie je podać do obiadu, ugotujcie je w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Te dodatki zneutralizują niepożądany smak.

Innym sposobem na pozbycie się goryczki jest obgotowanie kapusty. Czyli najpierw gotujemy brukselkę w osolonym i lekko posłodzonym wrzątku, a w połowie gotowania wodę tę odlewamy i zalewamy brukselkę świeżym wrzątkiem.

Gotowanie brukselki krok po kroku

Brukselkę oczyść z wierzchnich liści, opłucz. W garnku zagotuj wodę, lekko ją posól i posłodź. Do wrzątku wrzuć kapustki i gotuj je 8-10 minut, w zależności od ich wielkości.

Masło rozpuść na patelni, wsyp na nie 1-2 łyżki tartej bułki. Bułkę lekko zrumień, polej nią osączoną z wody brukselkę.

Brukselka jest świetnym dodatkiem do dań mięsnych, możesz ją też podać z sadzonym jajkiem lub jako ciepłą przekąskę.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na brukselkę zapiekaną z serem, a także na brukselkę pieczoną z miodem i czosnkiem.