Kroję banany, kładę na patelni i wlewam tę masę. To ostatnio mój ulubiony deser

Deser z bananem

Takie szybkie ciasto bananowe może powstać na samej patelni. Oznacza to znacznie mniej pracy przy jego przygotowaniu i znacznie mniej bałaganu w kuchni. Wysiłku kosztuje ono tyle co omlet.

Tymczasem smakuje niezwykle, zwłaszcza że bodaj połowa objętości tego deseru to banany. Sycące i zdrowe owoce są zawsze doskonałym podwieczorkiem. Tutaj zaś, zatopione w biszkoptowym cieście, doskonale spełniają swoją funkcję.

Banany w cieście

Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Szybkie i smaczne przepisy na desery. Warto podawać takie ciasto w polewie czekoladowej – w końcu banany i czekolada to połączenie, z którym nie sposób spudłować.

Składniki

• 2-3 banany
• 130 g mąki
• 100 ml mleka
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 70 g cukru
• 80 ml oleju
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Ciasto z bananami

Banany obieramy i przekrawamy wzdłuż na połówki. Do miski wybijamy jajko. Dodajemy 50 g cukru i szczyptę soli. Ubijamy na puszystą pianę. Do ciasta dodajemy mleko i  50 ml oleju i mieszamy. Następnie, ciągle mieszając, dodajemy przesianą mąkę z kakao, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. Wyrabiamy na gładkie, lejące się ciasto.

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła. Kiedy zacznie się pienić, zasypujemy ją łyżką cukru i podsmażamy. Cukier rozpuści się tworząc rzadki, jasny karmel.

Karmel rozprowadzamy dokładnie po patelni i układamy na nim banany. Smażymy przez kilka minut. Następnie zalewamy je ciastem, przykrywamy i na małym ogniu pieczemy przez ok. 20 minut, aż wierzch będzie suchy.

Ciasto odwracamy przy pomocy talerza i pieczemy bananami do góry przez kolejne pięć minut. Wyłączamy gaz i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. W międzyczasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z 30 ml oleju. Polewamy banany i odstawiamy, by polewa się ścięła.

Wypróbuj też przepisy na jabłka w cieście francuskim i naleśniki na maślance.