Lewandowska piecze babkę wielkanocną inaczej niż wszyscy. Używa wyjątkowej mąki
Babka wielkanocna może być jeszcze lepsza. Anna Lewandowska w swojej recepturze wykorzystała mąkę jaglaną, która jest naturalnie bezglutenowa. Ciasto, które uzyskała, było nie tylko niesamowicie delikatne, ale też przystępne dla alergików. Warto go spróbować.
Przepis na babkę z rodzynkami Anny Lewandowskiej
Proste i smaczne ciasto wielkanocne może być bezglutenowe. Z mąką jaglana i nawet bez jajek — babka proponowana przez żonę znanego piłkarza będzie odpowiednia nawet dla alergików. Cukier zawsze można zastąpić słodzikiem.
Składniki:
- 1 duże jajo lub 2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 4 łyżki wrzątku
- 140 g mąki jaglanej
- 110 g oleju kokosowego
- 60 g cukru kokosowego
- 200 g cukinii
- 1 cytryna
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 30 g rodzynek
- 100 g gorzkiej czekolady
Jak przygotować babkę z rodzynkami? Anna Lewandowska zdradziła swój patent
Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy proszek do pieczenia, cukier oraz sól. Dokładnie mieszamy produkty, a następnie wbijamy jajko lub dodajemy kleik z siemienia lnianego.
Wrzucamy też startą na tarce o większych oczkach i delikatnie odciśniętą z płynu cukinię i skórkę otartą z połowy cytryny. Wlewamy wyciśnięty z całego owocu sok, a następnie blendujemy masę.
Na koniec dodajemy namoczone we wrzątku rodzynki. Całość przenosimy do natłuszczonej formy na babkę wielkanocną. Pieczemy do godziny. Ciasto zostawiany w uchylonym piekarniku, by wystygło.
Jak podać babkę z rodzynkami?
Ciasto pysznie smakuje po pokryciu polewą czekoladową. Wystarczy rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i rozsmarować ją na powierzchni ostudzonego wypieku. Gdy dodatek zastygnie, serwujcie do kawy lub herbaty. Jeśli lubicie, możecie dodać trochę domowej konfitury o wybranym smaku.
Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na pyszne ciasta na święta. Szczególnie polecamy mazurek z dżemem. Być może zainteresuje was też bardziej tradycyjna babka wielkanocna w wersji ekspresowej.
Źródło:hpba
