Moja babcia od zawsze robiła tak pomidory na zimę. Smakują najlepiej dzięki pomysłowej marynacie
Czy lubicie pomidory? Ja przepadam za ich smakiem. Chciałabym zatrzymać go na dłużej, dlatego przyrządzam te warzywa w wersji zimowej. Ich sekret tkwi w prostej, ale niezwykle aromatycznej marynacie.
Pomidory na zimę zapewnią smak i zdrowie
Pomidory mogłabym jeść nawet codziennie. Najbardziej lubię te dorodne, które dojrzewają w letnim słońcu. Ich smak jest niezapomniany i tęsknię za nim zimą. Jednak mam sposób, by zatrzymać go na dłużej. Przyrządzam pomidory na zimę w pysznej marynacie. Robię je według przepisu mojej babci.
W długie zimowe wieczory smakują znakomicie i przywołują smak lata. Nadają się do surówek i zup. Wystarczy połączyć warzywa z octem, olejem, cukrem i ziołami. Warto mieć zapas tego specjału w swojej spiżarni.
Jak zrobić pomidory na zimę?
Składniki:
- 2 ½ kg pomidorów
- 6 ząbków czosnku
- pęczek koperku
- pęczek natki pietruszki
- 400 g cebuli
- czarny pieprz
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka oleju
- 25 ml octu 9%
Pomidory kroję na ćwiartki, a czosnek dość drobno siekam. Podobnie robię z koperkiem, natką pietruszki i cebulą. Przygotowuję wyparzone słoiki i do każdego z nich wkładam kilka ziaren czarnego pieprzu, trochę czosnku, koperku i natki pietruszki.
Teraz pora na włożenie pomidorów do słoików. Powinny one zająć ponad połowę słoików. Następnie wkładamy cebulę, koperek i natkę pietruszki. Potem znów kładziemy pomidory, cebulę i warstwę koperku oraz natki pietruszki.
Pomidory na zimę zjecie ze smakiem
Pora na zrobienie niezbędnej zalewy. Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i wlewamy olej. Wszystko zagotowujemy. Do każdego słoika wlewamy po 25 ml octu i dopełniamy naczynie zalewą. Słoiki zakręcamy i ustawiamy do góry dnem.
Tak przyrządzone pomidory na zimę można przechowywać przez cały rok w temperaturze pokojowej. Będą smacznym i zdrowym uzupełnieniem wielu posiłków. Przyrządźcie je w swojej kuchni, bo na zimę będą jak znalazł. Radziliśmy jak zrobić jajka z pomidorami na śniadanie. Podawaliśmy też przepis na pomidory pod smakowitą pierzynką.
Źródło: YouTube/@SchnellerKoch1
