Najlepsze pulpety wychodzą z 1 rodzaju mięsa. Mięciutkie jak chmurka
Pulpety w sosie koperkowym robię wyłącznie z jednego rodzaju mięsa. Za każdym razem wychodzą perfekcyjnie.
Pulpety w sosie koperkowym to jedno z tych dań, które można jeść codziennie. Z tego przepisu wychodzą mało kaloryczne, lekkie i mięciutkie, jak chmurka.
Najlepszy przepis na pulpety w sosie koperkowym
Przepisów na pulpety w sosie koperkowym jest całe mnóstwo. Niektórzy robią je z mięsa mielonego z kurczaka, inni z indyka, czy wieprzowiny. Moim ulubionym mięsem jest natomiast kurczak, ale nie surowy, a z rosołu.
Mięso drobiowe z rosołu jest bardzo smaczne i delikatne. Wymieszane z ugotowaną marchewką w rosole, cebulką i kajzerką dosłownie rozpływa się w ustach. Do pulpetów z mięsa z rosołu nie potrzebuję ani bułki tartej, ani mąki. Pulpety gotuję w aromatycznym bulionie, dolewam śmietankę i sypię solidną garść koperku. To mój sekret na idealne pulpety na obiad.
Zobacz też: Jak odświeżyć stare bułki? Patent z piekarnikiem
Przepis na pulpety z mięsa z rosołu
Z podanych składników przygotujesz około 12 pulpetów
Składniki
- 600 g mięsa drobiowego z rosołu (waga po obraniu, bez kości)
- 1 czerstwa kajzerka
- 1 marchewka z rosołu
- 1 jajko
- 1 mała cebula
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 łyżki masła
- mleko do namaczania bułki
- ok. 600 ml rosołu lub bulionu
- 150 ml śmietanki 30%
- duży pęczek koperku
- sól, pieprz
Pulpety w sosie koperkowym. Sposób przygotowania
Na początku posiekaj cebulę i zeszklij ją na maśle, odstaw. Kajzerkę pokrusz, wsyp do miski i zalej mlekiem, a po chwili bardzo dokładnie odciśnij.
Mięso, kajzerkę, cebulę i ugotowaną w rosole marchewkę przepuść przez maszynkę. Masę przełóż do miski i dopraw do smaku majerankiem, solą i pieprzem. Wbij jajko, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj, formując pulpety.
Na głębokiej patelni zagotuj bulion. Gdy zacznie wrzeć, włóż pulpety, przykryj pokrywką i zmniejsz moc palnika na najmniejszy. Duś przez około 15 minut. Teraz wlej słodką śmietankę, wsyp posiekany koperek. Wymieszaj i gotuj kilka minut, aż woda odparuje i powstanie aksamitny sos.
Zobacz też: Chrupiąca przekąska z air fryera. Porcja ma tylko 120 kcal
