Nie masz suszonych grzybów? Nie szkodzi, uszka do barszczu zrobisz z pieczarkami

Przepis na smakowite uszka do barszczu z nadzieniem pieczarkowym

Składniki:

• 500 g pieczarek

• 2 łyżki masła

• 1 duża cebula

• sól i pieprz do smaku

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki

• 3 łyżki masła

• 2/3 szklanki gorącej przegotowanej wody

• sól do smaku

Jak zrobić świąteczne uszka do barszczu z farszem z pieczarek?

Pieczarki do uszek do barszczu starannie oczyść i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i posiekaj. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła. Na gorącym tłuszczu podsmaż pokrojoną cebulę, a po chwili do daj do niej również grzyby.

Oba składniki trzymaj na ogniu do momentu, aż odparuje nadmiar wody puszczony przez pieczarki. Dopraw zawartość patelni za pomocą soli i pieprzu. Całość starannie wymieszaj, a następnie odstaw do ostudzenia.

Przygotuj ciasto do uszek do barszczu. Mąkę wymieszaj z solą i przesiekaj z masłem. Następnie do składników zacznij stopniowo dolewać wodę, wyrabiając równocześnie ciasto. Zagniataj do momentu uzyskania jednolitej, gładkiej masy, a następnie odstaw na 15-20 minut, aby odpoczęło.

Ciasto do uszek do barszczu rozwałkuj i wykrawaj z niego niewielkie krążki. Na każdy z nich nakładaj łyżeczkę farszu i zalepiaj pierożki. Uszka do barszczu gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 3 minut od wypłynięcia. Wigilijny barszcz będzie świetnie komponował się z tym dodatkiem. Ekspresowa świąteczna zupa niejednego uwiedzie swym smakiem.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zamroziłaś pierogi na święta? Podczas gotowania pamiętaj o 1 zasadzie. Bez niej łatwo o klapę

• Wystarczy 1 niewielki błąd i barszcz straci swój kolor. Niemal wszyscy go popełniają

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama