Nie uwierzysz, jaką zupą Wachowicz zalewa gołąbki. Możesz spokojnie podać je na Wielkanoc

Ewa Wachowicz podaje gołąbki inaczej, niż wszystcy

Sposób Ewy Wachowicz, której powyższe zdjęcie pochodzi z jej oficjalnego profilu w portalu Instagram, jest iście genialną metodą. Nadchodzące święta będą w sam raz na wypróbowanie tego specjału. Przygotuj mięsny farsz, zawiń go w kapustę i zalej całość uwielbiana przez wszystkich zupą. Od talerza z takim daniem nikt się prędko nie oderwie.

Magdalena robi najlepszy schab ze śliwką. Jedna rada jest bezcenna Czytaj dalej

Przepis na pomysłowe gołąbki w żurku

Składniki:

• 1 główka kapusty włoskiej
• 400 g wieprzowiny bez kości
• 400 g ryżu
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 1 szklanka śmietany 30%
• 1 szklanka żuru
• sól
• pieprz

Jak zrobić gołąbki w żurku według przepisu Ewy Wachowicz?

Przygotuj kapustę na gołąbki. Usuń z niej zewnętrzne brzydkie liście i zachowaj je na potem. W dużym garnku nastaw do gotowania osoloną wodę. Kiedy zacznie wrzeć, włóż do niej warzywo i gotuj przez ok. 30 minut, a po upływie tego czasu odcinaj od kapusty sparzone liście i usuwaj z nich twarde nerwy.

Na patelni dobrze rozgrzej oliwę. Wsyp na nią ryż i podsmażaj, do momentu, aż wyraźnie się zeszkli. Zalej go 3 szklankami wody, dodaj sól i gotuj wszystko na małym ogniu. Ziarenka powinny wchłonąć całą wodę i zmięknąć.

Na oddzielnej patelni rozpuść 1 łyżkę masła. Następnie wrzuć na nie drobno pokrojoną cebulę. Warzywo podsmaż na dużym ogniu na rumiano. Dzięki takiemu dodatkowi gołąbki zyskają wyjątkowy aromat.

Do podsmażonej cebuli dodaj obrany i posiekany czosnek. Składniki jeszcze chwilę trzymaj na ogniu. W międzyczasie zmiel mięso na gołąbki i przełóż je do dużej miski. Dodaj do niego zawartość obu patelni, dopraw do smaku solą i pieprzem, a na koniec wymieszaj.

W sparzone liście nakładaj porcje farszu. Całość zawijaj w średniej wielkości gołąbki. Układaj je ciasno w naczyniu żaroodpornym wyłożonym pozostawionymi wcześniej liśćmi. Całość przykryj drugą częścią kapuścianych liści i zalej wymieszanym ze śmietaną żurem.

Gołąbki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez ok. 90 minut. Po upieczeniu danie podawaj polane powstałym w naczyniu sosem. Do gołąbków znakomicie pasują ugotowane ziemniaki. Zakwas na żur od Okrasy przyda się w każdym domu. Niezwykle pomysłowy pomysł na gołąbki znajdziesz w tym przepisie.

Źródlo: ewawachowicz