Od lat nie gotuję kalafiora w wodzie. Zrób go w ten sposób, wyjdzie smaczniejszy i jeszcze zdrowszy
Kalafior na parze gotowany od dawna gości w mojej kuchni. Różyczki przyrządzane w ten sposób mają więcej smaku i cennych składników odżywczych. Nie pamiętam już, kiedy wrzucałam warzywo do wody. Polecam spróbować — przygotowanie wcale nie jest skomplikowane.
Kalafior z wody jest mniej cenny
Wiele osób gotuje białe warzywo w wodzie. Wsypujemy do niej cukier, wlewamy mleko — wszystko po to, by poprawić smak. Żadne dodatki nie będą jednak konieczne, jeśli zdecydujemy się na kalafiora na parze.
Prosta technika gotowania sprawdza się także przy innych warzywach i często z niej korzystam. Składniki nie tracą substancji odżywczych i ich spożycie przynosi nam więcej korzyści. Jeśli chcecie dowiedzieć się jak wydobyć z kalafiora to, co w nim najcenniejsze, zerknijcie na instrukcję przyrządzania go na parze. Zdradzam ją w dalszej części artykułu, dostępnej pod zdjęciem.
Kalafior na parze gotowany jest pyszny
Do przygotowania smacznego kalafiora nie będzie potrzebny żaden specjalny sprzęt. Wystarczy wam zwykłe sitko, które możecie zawiesić na garnku z przykrywką. Obrane z liści i pozbawione głąba warzywo, dzielimy na różyczki. Kawałki dokładnie myjemy i umieszczamy na sicie.
W garnku zagotowujemy wodę. Powinno jej być tyle, by nie odparowała w całości podczas gotowania, a jednocześnie nie dotykała zawieszonych w naszym „koszyczku” kalafiora.
Gdy płyn zawrze, zawieszamy sito z różyczkami i przykrywamy naczynie. Gotujemy na niewielkim ogniu od 5 do 15 minut — zależnie od wielkości różyczek.
Do czego pasuje kalafior na parze?
W zasadzie do każdego dania, które sobie wymyślimy. Możemy go polać zrumienioną bułką tartą i podać do kotletów. Równie dobrze smakował będzie w sałatkach. Można też rozdrobnić go i przygotować warzywne pulpeciki, traktując warzywo jak mięso.
Na naszej stronie znajdziecie więcej pomysłów na wykorzystanie kalafiora na parze gotowanego. Szczególnie polecamy proste i pyszne krokiety. Pomysł na wyrazistą przekąskę z kalafiora też może wam się spodobać.
