Pachnie ogórkiem i jest 100 razy lepsza, niż dorsz. Polacy w ogóle nie znają tej ryby
Czy ryba może pachnieć warzywami? Okazuje się, że jeden gatunek ma takie właściwości. Choć jest smaczna i wartościowa, to niewiele osób ma ją w swoim jadłospisie. Przedstawiamy rybę, którą warto znać.
Dlaczego warto jeść ryby?
Ryby są oczywiście przepyszne, ale nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, że mają bardzo pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Trzeba je tylko spożywać regularnie. Przede wszystkim jest to pełnowartościowe źródło białka. Jedząc ryby szybciej poczujemy się syci, niż np. po zjedzeniu kurczaka czy wołowiny. Ponadto są prawdziwym bogactwem kwasów omega-3, dzięki czemu obniżają ryzyko wystąpienia różnych chorób, między innymi nowotworów, demencji czy też cukrzycy typu 2.
Ryby są również naturalnym źródłem witamin i minerałów. Ryby tłuste mają w sobie, chociażby witaminę A i D, natomiast chude witaminę B. Ryby można przyrządzić na wiele sposobów. To ważne, bo powinny na stałe gościć w naszym menu. Poniżej znajdziesz informacje o szczególnie wartym uwagi gatunku.
Stynka, czyli ryba o zapachu ogórka
Stynka jest rybą anadromiczną i jest łowiona tradycyjnie pod lodem, jednak w obliczu tego, że zimy są coraz cieplejsze, musi ona stawać przed wszelkiego rodzaju wyzwaniami. Rybacy oraz miłośnicy tej ryby są zaniepokojeni, ponieważ ze strachem muszą obserwować malejące zasoby. Mimo przeciwności losu stynka na szczęście z powodzeniem znajduje sobie miejsce w polskich marketach i można ją bez problemu kupić.
Stynka kulinarnie oferuje wiele możliwości. Można ją przygotować na wiele sposobów i z pewnością każdy będzie smaczny, ale to już oczywiście zależy od indywidualnych preferencji. Może być smażona, marynowana czy nawet kiszona. Kiedyś była bardzo popularna, szczególnie na Podlasiu czy też na Mazurach. Dzisiaj nie jest już tak popularna, ze względu na to, że trudniej jest ją dostać. Mimo wszystko jeśli już ją kupimy, to z pewnością wzbogaci wiele potraw.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Czym charakteryzuje się stynka?
Stynka jest rybą, która rzadziej gości na talerzach Polaków, lecz wyróżnia się niepowtarzalnym aromatem ogórka oraz wieloma wartościami odżywczymi. Niestety w ostatnich latach cieplejsze zimy oraz brak lodowej pokrywy utrudniają jej połowy, co prowadzi do spadku jej dostępności.
Stynka jest źródłem cennych składników, takich jak kwasy omega-3, jod, wapń fosfor i białko, dzięki czemu stanowi zdrową alternatywę dla popularnych ryb, takich jak dorsz czy łosoś. W kuchni można ją przyrządzać na różne sposoby.
Dawniej bardzo ceniona w regionach Mazur i Podlasia, stynka staje się dziś symbolem tradycji. Warto, aby zagościła na naszych stołach.
Sprawdź przepis na pyszny bulion. Zobacz, jak zrobić zupę jogurtową.
