Pierniczki z dojrzewającego ciasta. Miękkie, aromatyczne i pełne smaku
![pierniczki](https://images.iberion.media/images/1920/4hmi_Tmnqd_Jva9q_E_Iv_Lbb_TI_pierniczki_4e0378f14d.png)
Do świąt zostało jeszcze trochę czasu, jednak już dziś warto zacząć myśleć o wyjątkowych smakołykach. Tradycyjne pierniczki są jednym z tych przysmaków, które warto przygotować wcześniej. Dojrzewające ciasto wymaga bowiem kilku dni leżakowania przed upieczeniem.
Klasyczne, dojrzewające ciasto na pierniczki powinno leżeć w lodówce przez tydzień. W tym czasie nabiera intensywnego aromatu, dzięki dodanym do niego przyprawom. Pierniczki upieczone z takiego ciasta są miękkie i wyjątkowo apetyczne. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasteczka możesz wraz z całą rodziną udekorować kolorowym lukrem.
Przepis na świąteczne pierniczki
Składniki:
3,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
3 jajka
3 łyżki oleju
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
0,5 szklanki miodu
1 opakowanie przyprawy do piernika
1 łyżeczka kakao
szczypta soli
Aromatyczne pierniczki z ciasta dojrzewającego krok po kroku
Jajka do pierniczków ubij z cukrem na puszystą, jasną masę. Następnie, cały czas miksując, stopniowo dodawaj do niej olej. Zmniejsz obroty miksera i połącz masę z miodem. Jeśli miód jest zbyt gęsty, przed dodaniem podgrzej go i przestudź.
W misce połącz suche składniki na pierniczki. Przesianą połowę mąki wymieszaj z kakao, przyprawą, sodą oraz szczyptą soli. Dołóż do naczynia przygotowaną masę jajeczną i wymieszaj wszystko za pomocą drewnianej łyżki.
Do uzyskanej masy dosyp pozostałą część mąki na pierniczki. Całość przełóż na blat i wyrabiaj ręcznie. Uzyskane w ten sposób ciasto powinno być elastyczne i dość rzadkie - podczas leżakowania stężeje.
Naczynie z ciastem na pierniki przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 1 tydzień. Po upływie tego czasu z masy odrywaj kolejne porcje i wyrabiaj je, aż staną się plastyczne i dosyć śliskie. Wałkuj na podsypanym mąką blacie na grubość 4-5 mm.
Z uzyskanego płatu ciasta wykrawaj foremkami pierniczki. Gotowe ciastka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na ok. 8 minut. Zbyt długo pieczone ciasteczka będą twarde i nieapetyczne.
Po upieczeniu pierniczki odstaw na kratkę kuchenną do ostygnięcia. Chłodne ciasteczka dekoru według uznania. Pierniczki dłużej zachowują świeżość przechowywane w zamykanej puszce.
Z dojrzewającego ciasta przygotujesz również tradycyjny przekładany piernik. Słodki krem piernikowy z daktyli przyrządzisz bez dodatku cukru.
![Canva / grafvision](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/7majaxqReLEdhPYnptwgPQ/60a30cd586eb0cf6ab26999dd10cddc8/pierniczki_wykrawani.png)
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Hitowy pasztet bez grama mięsa. W roli głównej wyjątkowo zdrowy składnik. Zniknie w mgnieniu oka
Przepis na modrą kapustę prosto ze Śląska. Doskonały dodatek nie tylko do wołowej rolady
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_bez_pieczenia_efdb3eefdc.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_5_37203bd0b3.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T120845_622_748a2def26.jpg)
![placek ze śliwkami](https://images.iberion.media/images/origin/placek1_84369e0484.jpg)
![Ryanair](https://images.iberion.media/images/origin/fot_Mounir_Taha_Shutterstock_Ryanair_nowe_dd3d1dc69a.jpg)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![syrop z mięty](https://images.iberion.media/images/origin/syrop_93383949b0.jpg)
![Sklep meblowy](https://images.iberion.media/images/origin/Sklep_meblowy_6cc8d715ca.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Justyna Steczkowska](https://images.iberion.media/images/origin/Justyna_Steczkowska_fot_KA_Pi_F_7a48f26b86.jpg)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_caf54091f7.jpg)