Najlepsze ciasto na pieorgi
canva.com/Markit

Wielopokoleniowa receptura na aksamitne ciasto na pierogi

Pierogi od wielu lat są bardzo głęboko zakorzenione w naszej kulturze - Polacy uwielbiają jeść je przy każdej możliwej okazji. Jeśli kochasz je przygotowywać, spróbuj poniższego przepisu na aksamitne ciasto. Dzięki niemu danie smakuje jeszcze lepiej i sprawia znacznie więcej przyjemności podczas jedzenia.

Pierogi są jednym z najlepszych przedstawicieli klasycznej polskiej domowej kuchni. Danie to można przygotować na dziesiątki sposobów, wszystko zależy jedynie od preferencji gotujących. Przepis, jaki dzisiaj prezentujemy, pozwala uzyskać tak delikatne ciasto, że rozpływa się w ustach.

Choć oczywiście zewnętrzna otoczka jest pierwszym, co widzimy, równie istotny jest farsz. Jeśli nie masz ochoty jeść dzisiaj mięsa, zdecydowanie warto spróbować pierogów ruskich. Kluczem do uzyskania delikatnej konsystencji farszu jest niewielka ilość masła, która nadaje kremowości i jeszcze lepszego smaku.

Lekkie jak chmurka ciasto na pierogi

Zdecydowanie najtrudniejszym zadaniem, jakie stoi przed kucharzem podczas robienia pierogów, jest sporządzenie odpowiedniego ciasta. Nie może się ono rozpadać ani rozklejać, a przy okazji musi być na tyle delikatne, żeby nie stawiało oporu zębom i było łatwe w gryzieniu.

Jeśli nie zdołałeś na przestrzeni lat znaleźć idealnego przepisu na lekkie ciasto, przychodzimy z pomocą. Poniższa receptura jest banalnie prosta, trzeba jedynie ściśle trzymać się wyznaczonych proporcji składników.

Zsiadłe mleko i jego cenne właściwościZsiadłe mleko i jego cenne właściwościCzytaj dalej

Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź ten artykuł, w którym wyjawiamy, czy można mrozić kotlety mielone i schabowe. W tym tekście z kolei zdradzamy najlepsze oferty w sklepach sieci Biedronka.

Pierogi

Źródło: canva.com/Oleg Baliuk

Przepis na pierogi ruskie z delikatnym ciastem

Składniki:

Ciasto:

  • 1 kg mąki pszennej
  • pół szklanki oliwy
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 litr wody

Farsz:

  • 330 g ziemniaków ugotowanych
  • 180 g twarogu
  • 2 cebule
  • 3 łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Zacznij od przygotowania ciasta. Wlej litr wody do czajnika i doprowadź ją do wrzenia. Mąkę wsyp do dużej miski, dodaj do niej całą oliwę oraz sól. Gdy woda będzie gorąca, powoli wlewaj ją do reszty składników, pamiętając, aby ciągle mieszać drewnianą łyżką.

Po przestudzeniu masy zacznij wyrabiać je ręką. Gdy ciasto będzie lekkie, miękkie i sprężyste, przełóż je do miski i odstaw na 30 minut. W tym czasie nastaw wymyte i obrane ziemniaki, aby je ugotować. Gdy bulwy będą już miękkie, zdejmij je z ognia i odstaw do wystudzenia.

Ziemniaki przeciśnij przez praskę, dodaj do nich posiekaną cebulę, sól, pieprz oraz twaróg. Wymieszaj farsz bardzo dokładnie. Ciasto wyjmij z miski i rozwałkuj na grubość około 3 mm. Wycinaj z niego kółka za pomocą szklanki lub kubka.

Na każdy kawałek ciasta wykładaj po łyżeczce farszu. Zlep mocno boki i wkładaj pierogi do gotującej się, osolonej wody. Gotuj 2-3 minuty od wypłynięcia. Podawaj z pokaźną porcją śmietany. Smacznego.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: wiescidladomu.pl; poezja-smaku.pl

Zapraszamy na nasz Instagram

Następny artykuł