Smakosze.pl
Sałatka jarzynowa od Karola Okrasy

TRICOLORS/East News; Jakub Kossakowski / Materiały własne

Niezwykły przepis Karola Okrasy na sałatkę jarzynową

12 Marca 2021

Autor tekstu:

Jakub Kossakowski

Udostępnij:

Karol Okrasa doskonale wie, czym powinna charakteryzować się idealna sałatka jarzynowa. Okazuje się, że popularny kucharz wzbogaca uwielbiany przysmak o jabłka karmelizowane. Dzięki nim nasza sałatka jarzynowa będzie jeszcze bardziej smakowita.

Sałatka jarzynowa jest jednym z tych dań, których nie może zabraknąć podczas świąt i różnego rodzaju uroczystości. Każdy przygotowuje ją w nieco inny sposób. Warto zwrócić uwagę na recepturę od Karola Okrasy. Przepis z pewnością zainteresuje osoby, które poszukują wyjątkowych smaków.

Sałatka jarzynowa w wyjątkowo kuszącym wydaniu

Bez wątpienia sałatka jarzynowa może być uznana za jeden ze szlagierów naszej rodzimej kuchni. Nietrudno natknąć się na smakoszy, którzy z miłą chęcią by ją spałaszowali. Jakiś czas temu przedstawialiśmy przepis Magdy Gessler.

Niekiedy sałatka jarzynowa zaskakuje nas swoim smakiem. Dzieje się tak wówczas, gdy pojawia się w niej nieoczywisty składnik. Do kultowej potrawy można dodać niemal wszystko. Dobrze sprawdza się urozmaicenie takie jak czerwona fasola, odrobina kurkumy czy marynowane pieczarki. Karol okrasa stawia na coś zupełnie innego.

Sałatka jarzynowa od Karola Okrasy jest wzbogacana o karmelizowane jabłka. Przygotowuje się je w prosty sposób. Wystarczy obrać i pokroić owoce. Następnie podsmażyć je na maśle z dodatkiem cukru, cynamonu i maki ziemniaczanej.

Za sprawą karmelizowanych jabłek, sałatka jarzynowa zyska o wiele bogatszy smak, który przypadnie do gustu niemal każdemu. Pozostałe składniki nie powinny wzbudzać większych emocji. Co nam będzie potrzebne?

  • 5 ogórków kiszonych

  • puszka groszku

  • 3 marchewki

  • 2 pietruszki

  • 3 ziemniaki

  • 2 karmelizowane jabłka

  • korzeń selera

  • cebula

  • 3 jajka

  • 75 g majonezu

  • 40 ml śmietany 18%

  • sok z połówki cytryny

  • koperek

  • szczypiorek

  • sól

  • pieprz

(Wikipedia/Kgbo/CC BY-SA 3.0)

Pyszna sałatka jarzynowa według Karola Okrasy

Na początku ziemniaki, marchewki, seler i pietruszki gotujemy. Pamiętajmy, by ich wcześniej nie obierać. Wystarczy je solidnie umyć. Kiedy zmiękną, warzywa odcedzamy i czekamy, aż wystygną. Dopiero wtedy pozbawiamy je skórki.  

Ugotowane warzywa kroimy w niewielką kostkę. Podobnie postępujemy z ogórkami kiszonymi. Cebulę również rozdrabniamy. Zalewamy ją gorącą wodą i odcedzamy. Karmelizowane jabłka blendujemy. Możemy je od razu wymieszać ze śmietaną i majonezem.

Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kostkę. Groszek odcedzamy z zalewy, a zieleninę drobno siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Całość starannie mieszamy. Po godzinie w lodówce nasza sałatka jarzynowa powinna być gotowa. Jeśli lubisz ten specjał, koniecznie zapoznaj się z recepturą siostry Anastazji.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: Gotujmy; Prześlij Przepis

Zapraszamy na nasz Instagram

Podobne artykuły

Ogórki kiszone w przepysznym wydaniu

Przepisy

Jak kisić ogórki, żeby wyszły twarde i jędrne?

Czytaj więcej >
Ogórki kiszone w przepysznej odsłonie

Przepisy

Sprawdzony przepis na kultową sałatkę szwedzką

Czytaj więcej >

Przepisy

Obłędne ogórki w zalewie gyros

Czytaj więcej >
Pieczone kotlety schabowe

Przepisy

Prosty sposób na kotlety schabowe z piekarnika z chrupiącą panierką

Czytaj więcej >

Przepisy

Niezwykły przepis na tradycyjne czarne kluski

Czytaj więcej >

Przepisy

Cudowny przepis na marynowane kurki, hit na zimowe wieczory

Czytaj więcej >