Smakosze.pl
Sałatka jarzynowa od Karola Okrasy

TRICOLORS/East News; Jakub Kossakowski / Materiały własne

Niezwykły przepis Karola Okrasy na sałatkę jarzynową

12 Marca 2021

Autor tekstu:

Jakub Kossakowski

Udostępnij:

Karol Okrasa doskonale wie, czym powinna charakteryzować się idealna sałatka jarzynowa. Okazuje się, że popularny kucharz wzbogaca uwielbiany przysmak o jabłka karmelizowane. Dzięki nim nasza sałatka jarzynowa będzie jeszcze bardziej smakowita.

Sałatka jarzynowa jest jednym z tych dań, których nie może zabraknąć podczas świąt i różnego rodzaju uroczystości. Każdy przygotowuje ją w nieco inny sposób. Warto zwrócić uwagę na recepturę od Karola Okrasy. Przepis z pewnością zainteresuje osoby, które poszukują wyjątkowych smaków.

Sałatka jarzynowa w wyjątkowo kuszącym wydaniu

Bez wątpienia sałatka jarzynowa może być uznana za jeden ze szlagierów naszej rodzimej kuchni. Nietrudno natknąć się na smakoszy, którzy z miłą chęcią by ją spałaszowali. Jakiś czas temu przedstawialiśmy przepis Magdy Gessler.

Niekiedy sałatka jarzynowa zaskakuje nas swoim smakiem. Dzieje się tak wówczas, gdy pojawia się w niej nieoczywisty składnik. Do kultowej potrawy można dodać niemal wszystko. Dobrze sprawdza się urozmaicenie takie jak czerwona fasola, odrobina kurkumy czy marynowane pieczarki. Karol okrasa stawia na coś zupełnie innego.

Sałatka jarzynowa od Karola Okrasy jest wzbogacana o karmelizowane jabłka. Przygotowuje się je w prosty sposób. Wystarczy obrać i pokroić owoce. Następnie podsmażyć je na maśle z dodatkiem cukru, cynamonu i maki ziemniaczanej.

Za sprawą karmelizowanych jabłek, sałatka jarzynowa zyska o wiele bogatszy smak, który przypadnie do gustu niemal każdemu. Pozostałe składniki nie powinny wzbudzać większych emocji. Co nam będzie potrzebne?

  • 5 ogórków kiszonych

  • puszka groszku

  • 3 marchewki

  • 2 pietruszki

  • 3 ziemniaki

  • 2 karmelizowane jabłka

  • korzeń selera

  • cebula

  • 3 jajka

  • 75 g majonezu

  • 40 ml śmietany 18%

  • sok z połówki cytryny

  • koperek

  • szczypiorek

  • sól

  • pieprz

(Wikipedia/Kgbo/CC BY-SA 3.0)

Pyszna sałatka jarzynowa według Karola Okrasy

Na początku ziemniaki, marchewki, seler i pietruszki gotujemy. Pamiętajmy, by ich wcześniej nie obierać. Wystarczy je solidnie umyć. Kiedy zmiękną, warzywa odcedzamy i czekamy, aż wystygną. Dopiero wtedy pozbawiamy je skórki.  

Ugotowane warzywa kroimy w niewielką kostkę. Podobnie postępujemy z ogórkami kiszonymi. Cebulę również rozdrabniamy. Zalewamy ją gorącą wodą i odcedzamy. Karmelizowane jabłka blendujemy. Możemy je od razu wymieszać ze śmietaną i majonezem.

Jajka gotujemy na twardo i kroimy w kostkę. Groszek odcedzamy z zalewy, a zieleninę drobno siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Całość starannie mieszamy. Po godzinie w lodówce nasza sałatka jarzynowa powinna być gotowa. Jeśli lubisz ten specjał, koniecznie zapoznaj się z recepturą siostry Anastazji.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: Gotujmy; Prześlij Przepis

Zapraszamy na nasz Instagram

Jakub KossakowskiAutor

Wydawca serwisu Smakosze. Już od najmłodszych lat fascynowały mnie szeroko pojęte kulinaria. Istnieje wiele możliwości różnorodnych połączeń smakowych, tym samym podczas kuchennych poczynań nie ma miejsca na nudę. Chętnie opracowuję swoje własne przepisy na smakołyki. W kuchni lubię eksperymentować, jednak wychodzę również z założenia, że warto kierować się sprawdzonymi sposobami, które niejednokrotnie wprawiały nasze kubki smakowe w stan ekstazy. Prywatnie preferuję proste oraz bezmięsne potrawy i jestem otwarty na rozmaite nowości. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Pieczone kotlety z kalafiora - idealne na zdrowy obiad

Czytaj więcej >
Karp wigilijny Roberta Makłowicza

Przepisy

Nieziemsko pyszny karp wigilijny według Roberta Makłowicza

Czytaj więcej >
Lepienie pierogów z bezglutenowego ciasta będzie łatwe

Przepisy

Genialne ciasto na pierogi bez grama mąki pszennej

Czytaj więcej >
Surówka zimowa teściowej — specjał z czerwonej kapusty

Przepisy

Chrupiąca i soczysta zimowa surówka teściowej

Czytaj więcej >

Przepisy

Lekka zupa kalafiorowa bez mięsa

Czytaj więcej >
gołąbki

Przepisy

Pyszne, lekkie wigilijne gołąbki z pieczarkami i ryżem

Czytaj więcej >