Smakosze.pl
Pierogi będą jeszcze lepsze

Instagram / @magdagessler_official; Jakub Kossakowski / materiały własne

Przepis Magdy Gessler na ciasto na pierogi

15 Lutego 2021

Autor tekstu:

Jakub Kossakowski

Udostępnij:

Pierogi są jedną z najbardziej kultowych swojskich potraw. Ich walory smakowe potrafią nas przyprawić o szybsze bicie serca. Magda Gessler zdradziła, jak przygotowuje ciasto na pierogi. Okazuje się, że restauratorka nie dodaje jajka.

Pierogi można przygotować na rozmaite sposoby. Przeważnie największe różnice tkwią w farszu. Dziś skupimy się na cieście. Magda Gessler doskonale wie jak zrobić je tak, by zachwyciło wszystkich domowników. Jej przepis jest godny uwagi.

Ciasto na pierogi według Magdy Gessler

Nie da się ukryć, że ciasto na pierogi przez wielu smakoszy uznawane jest za kluczowy składnik, który stanowi o smakowitości kultowego dania. Przeważnie zależy nam na tym, aby było miękkie i delikatne. Magda Gessler ponownie okazuje się niezawodna.

Niedawno przedstawialiśmy przepis siostry Anastazji na pierogi z jagodami. Tym razem wypróbujemy recepturę Magdy Gessler. Ciasto w jej wykonaniu z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym spośród smakoszy.

Magda Gessler robi ciasto na pierogi odrobinę inaczej. Mianowicie, nie wykorzystuje w nim jajek. Dla znacznej części wielbicieli kulinariów może być to zaskoczeniem. Jednak efekt przygotowań powala na łopatki.

Każdy, kto lubi dobre pierogi, powinien przetestować recepturę słynnej restauratorki. Przepis jest bardzo prosty i nikt nie powinien mieć z nim większych problemów. Najpierw musimy zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Co nam będzie potrzebne?

  • 500 g mąki pszennej

  • 125 ml ciepłej wody

  • sól

Jak zrobić idealne ciasto na pierogi?

Na początku musimy przesiać mąkę na blat lub stolnicę. W powstałej górce robimy wgłębienie, do którego wsypujemy sól. Następnie wzbogacamy sypkie produkty o odrobinę gorącej wody. Całość mieszamy i rozpoczynamy zagniatanie ciasta.

Ciasto na pierogi należy zagniatać szybkimi ruchami. W międzyczasie stopniowo dolewamy więcej wody. Wyrób powinien mieć plastyczną konsystencję. Jego pozostałości muszą z łatwością odklejać się od dłoni. 

Gotowe ciasto dzielimy na cztery części. Każą z nich rozwałkowujemy na placki. Ich grubość powinna wynosić mniej więcej 0,5 cm. Wycinamy z niego okręgi, a na środku każdego umieszczamy ulubiony farsz. Po zaklejeniu i ugotowaniu nasze pierogi będą gotowe. Warto również wiedzieć, jak mrozić tego typu specjały.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: Viva

Zapraszamy na nasz Instagram

Podobne artykuły

Lane faworki smakują obłędnie

Przepisy

Najprostszy przepis na lane faworki

Czytaj więcej >
Banany

Przepisy

Dlaczego warto zjeść banana przed snem?

Czytaj więcej >
Gołąbki w niecodziennej odsłonie

Przepisy

Gołąbki inaczej – przepis na zapiekankę gołąbkową

Czytaj więcej >
Sałatka jarzynowa

Przepisy

Chrupiąca sałatka jarzynowa z pieczonych warzyw

Czytaj więcej >
Rosół z dodatkiem sosu sojowego

Przepisy

Czemu warto dodać do rosołu sos sojowy?

Czytaj więcej >
Zupa z młodej kapusty

Przepisy

Przepis na lekką zupę z młodej kapusty

Czytaj więcej >