Smakosze.pl
Pierogi z jagodami siostry Anastazji

Mallivan, Getty Images, ARTUR BARBAROWSKI/East News

Kultowe pierogi z jagodami według przepisu siostry Anastazji

6 Maja 2021

Autor tekstu:

Adam Moskal

Pierogi są świetnym sposobem na zachowanie różnorodności w kuchni. Wystarczy w dokładnie takie samo ciasto zawinąć zupełnie inny farsz i już możemy cieszyć się całkiem innym posiłkiem. Poniżej prezentujemy przepis siostry Anastazji na najlepsze pie

Pierogi smakują praktycznie każdemu. Wiele osób zza granicy pytanych o skojarzenia z Polską, bez namysłu odpowiada "pierogi" oraz odrobine rzadziej, "kiełbasa". To właśnie z tych produktów słyniemy, więc warto kultywować to, w czym jesteśmy najlepsi i rozpoznawalni. 

Siostra Anastazja od zawsze interesowała się gotowaniem, co szczególnie widać po pasji, z jaką spisuje swoje przepisy. Często w jej daniach można znaleźć ciekawe składniki, które polepszają dany posiłek. Nie inaczej jest z poniższymi pierogami, do których dodaje mleko.

Pierogi od siostry Anastazji

Dodatek mleka może zadziwiać, lecz nabiał sprawia, że ciasto jest znacznie trwalsze, a zarazem delikatniejsze i bardziej aksamitne w smaku i fakturze. Zamiast wrzącej wody, siostra Anastazja wykorzystuje gorące mleko, które równie dobrze zaparza surową mąkę.

Siostra Anastazja poświęciła wielką część swojego życia na gotowanie, więc jej pomysły i rozwiązania z pewnością są skuteczne. Jeśli jednak obawiasz się dodatku mleka, możesz spróbować przygotować przepis zgodnie z tradycją. Pamiętaj jednak, że może nie wyjść tak smaczny, jak wedle poniższej receptury. 

Chcesz poczytać więcej ciekawych historii ze świata kulinariów? Sprawdź ten artykuł, w którym zdradzamy jak znana celebrytka schudła po ciąży. W tym tekście wyjaśniamy dlaczego ziemniaki mogą ciemnieć po ugotowaniu. 

Przepis na pierogi z jagodami

Składniki: 

  • 1/2 kg mąki pszennej

  • 1 jajko

  • 1/2 łyżeczki soli

  • 3/4 szklanki letniej wody

  • 1/4 szklanki gorącego mleka

  • jagody, czereśnie, śliwki

  • śmietana

  • cukier

Zacznij od przesiania mąki i wysypania jej na stolnicę. Zrób w niej dołek i wlej do niego gorące mleko. Zamieszaj całość widelcem, a gdy składniki się połączą, dodaj jajko, sól i wodę. Zacznij zagniatać ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Odłóż je na bok na około 30 minut.

Owoce dokładnie umyj i oczyść z pozostałości po transporcie czy hodowli. Te z pestkami wydryluj, aby nikt nie złamał sobie zęba podczas jedzenia. Delikatnie rozgnieć je widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, by zmieniły się w masę, w której jednak będą widoczne i wyczuwalne kawałki owoców. 

Rozwałkuj ciasto na grubość 2 mm i zacznij wycinać kółka szklanką. Nakładaj na nie owoce łyżką i lep pierogi mocząc brzegi ciasta wodą. Wrzucaj je do wrzącej i osolonej wody. Gotuj około 3 minut od wypłynięcia na powierzchnie. Podawaj ze słodką śmietaną lub masłem z cukrem. Smacznego.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: beszamel 

Zapraszamy na nasz Instagram

Tagi:

Adam MoskalAutor

Redaktor serwisu Smakosze. Profesjonalnie kulinariami zajmuję się ponad półtora roku, lecz gotowaniem i pisaniem o jedzeniu interesuję się już od dzieciństwa. W swoich tekstach staram się zawrzeć najważniejsze informacje, które pozwalają ugotować przepyszne potrawy nawet laikom. To w kuchni zdobywam największe doświadczenie, tworząc dania z całego świata — od indyjskiego butter chicken, po polską pieczoną kaczkę z jabłkami. Wolny czas poświęcam na pływanie kajakiem po polskich jeziorach oraz odwiedzanie kolejnych ciekawych restauracji. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

duszona marchewka

Przepisy

Duszona marchewka do obiadu. Nie znajdziesz lepszego dodatku do mielonych i pulpetów

Czytaj więcej >
mini pizza

Przepisy

Mistrzowska mini pizza na mundial. Chrupiąca przekąska w sam raz do oglądania meczu

Czytaj więcej >
Jaką konsystencję powinno mieć idealne ciasto na naleśniki?

Przepisy

Jaką konsystencję powinno mieć idealne ciasto na naleśniki? Od niej zależy elastyczność i smak placków

Czytaj więcej >
Omlet z szynką

Przepisy

Prosty i pożywny omlet z szynką. Doskonały pomysł na szybkie śniadanie

Czytaj więcej >
Paluchy serowe z kaszy kukurydzianej

Przepisy

Paluchy serowe z kaszy kukurydzianej. Aromatyczną przekąskę na mundial przygotujesz w pół godziny

Czytaj więcej >

Przepisy

Chrupiący, pieczony kurczak, czyli pyszny obiad bez wysiłku. Tajemnicą smaku jest aromatyczna marynata

Czytaj więcej >