Kultowe pierogi z jagodami według przepisu siostry Anastazji
Pierogi smakują praktycznie każdemu. Wiele osób zza granicy pytanych o skojarzenia z Polską, bez namysłu odpowiada "pierogi" oraz odrobine rzadziej, "kiełbasa". To właśnie z tych produktów słyniemy, więc warto kultywować to, w czym jesteśmy najlepsi i rozpoznawalni.
Siostra Anastazja od zawsze interesowała się gotowaniem, co szczególnie widać po pasji, z jaką spisuje swoje przepisy. Często w jej daniach można znaleźć ciekawe składniki, które polepszają dany posiłek. Nie inaczej jest z poniższymi pierogami, do których dodaje mleko.
Pierogi od siostry Anastazji
Dodatek mleka może zadziwiać, lecz nabiał sprawia, że ciasto jest znacznie trwalsze, a zarazem delikatniejsze i bardziej aksamitne w smaku i fakturze. Zamiast wrzącej wody, siostra Anastazja wykorzystuje gorące mleko, które równie dobrze zaparza surową mąkę.
Siostra Anastazja poświęciła wielką część swojego życia na gotowanie, więc jej pomysły i rozwiązania z pewnością są skuteczne. Jeśli jednak obawiasz się dodatku mleka, możesz spróbować przygotować przepis zgodnie z tradycją. Pamiętaj jednak, że może nie wyjść tak smaczny, jak wedle poniższej receptury.
Chcesz poczytać więcej ciekawych historii ze świata kulinariów? Sprawdź ten artykuł, w którym zdradzamy jak znana celebrytka schudła po ciąży. W tym tekście wyjaśniamy dlaczego ziemniaki mogą ciemnieć po ugotowaniu.
Przepis na pierogi z jagodami
Składniki:
1/2 kg mąki pszennej
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
3/4 szklanki letniej wody
1/4 szklanki gorącego mleka
jagody, czereśnie, śliwki
śmietana
cukier
Zacznij od przesiania mąki i wysypania jej na stolnicę. Zrób w niej dołek i wlej do niego gorące mleko. Zamieszaj całość widelcem, a gdy składniki się połączą, dodaj jajko, sól i wodę. Zacznij zagniatać ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Odłóż je na bok na około 30 minut.
Owoce dokładnie umyj i oczyść z pozostałości po transporcie czy hodowli. Te z pestkami wydryluj, aby nikt nie złamał sobie zęba podczas jedzenia. Delikatnie rozgnieć je widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, by zmieniły się w masę, w której jednak będą widoczne i wyczuwalne kawałki owoców.
Rozwałkuj ciasto na grubość 2 mm i zacznij wycinać kółka szklanką. Nakładaj na nie owoce łyżką i lep pierogi mocząc brzegi ciasta wodą. Wrzucaj je do wrzącej i osolonej wody. Gotuj około 3 minut od wypłynięcia na powierzchnie. Podawaj ze słodką śmietaną lub masłem z cukrem. Smacznego.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Gotujesz rosół pod przykryciem czy bez? Szczegół ma ogromne znaczenie
Źródło: beszamel
