Przepis na wakacyjne ciasto "malinowa chmurka" jest jednym z prostszych do odtworzenia. Po spróbowaniu kawałka ciężko przestać je jeść. Dzięki swojej lekkości i malinowej warstwie z powodzeniem może konkurować o miano najpyszniejszego ciasta lata.
Często jest kilka etapów pieczenia, jednak efekt gotowego ciasta wynagradza wszystko. Oczywiście istnieją proste przepisy na ciasta bez pieczenia , ale niektóre wymagają tej czynności, by były nabrały charakterystycznego smaku. Kiedy spróbujesz "malinową chmurkę", zmysły przeniosą się w inny wymiar.
Malinowa chmurka jest jedynym w swoim rodzaju wypiekiem, wszystko za sprawą jej prezencji oraz smaku. Przygotowanie wymaga odrobiny czasu, jednak zdecydowanie warto.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Jakich składników potrzeba do przygotowania "malinowej chmurki"?
Kruche ciasto:
200 g mąki krupczatki
150 g masła
3 żółtka
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Beza:
4 białka
150 gram cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
Galaretka:
600 g malin
4 galaretki malinowe
wrząca woda
Krem
300 ml śmietanki kremówki
400 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
Jak przygotować ciasto "malinowa chmurka"?
Ubij białka z cukrem oraz mąką na sztywną pianę. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozsmaruj na niej pianę. Piecz przez godzinę w temperaturze 150 stopni.
Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i połącz je. Dodaj posiekane zimne masło oraz żółtka i zagnieć ciasto.
Włóż ciasto do lodówki na 40 minut. Wypełnij nim formę i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Ubij kremówkę na sztywno, następnie dodaj powoli mascarpone oraz cukier. Wymieszaj dokładnie. Rozpuść galaretkę we wrzątku, kiedy trochę ostygnie, dodaj do niej maliny.
Na kruchy spód wylej galaretkę z owocami i włóż do lodówki, aż stężeje. Następnie wierzch posmaruj kremem, a na nim ułóż bezę. Odstaw do lodówki na kilka godzin i zacznij się delektować.
Canva (Tulbenzwiebel, Getty Images)
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: przeslijprzepis.pl
