Przepis na szczypki. Przysmak prosto z Lubelszczyzny, szczególnie popularny 1 listopada

Przepis na lubelskie szczypki

Składniki:

• 2/3 szklanki wody

• 6 białek kurzych

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 1/3 szklanki cukru

• 1 łyżka żelatyny

• 1 łyżka syropu owocowego w wybranym smaku

• odrobina barwnika spożywczego (opcjonalnie)

Jak przyrządzić popularne szczypki we własnym domu

Do garnka średniej wielkości wlej niecałą szklankę wody. Dodaj do niej cukier, wybrany syrop smakowy do szczypek oraz odrobinę barwnika. Całość zagotuj i wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

Do połączonych składników na szczypki dodaj żelatynę. Energicznie zamieszaj, aby proszek dobrze się rozpuścił. Tak przygotowaną masę odstaw do ostygnięcia.

Białka jaj kurzych ubij na sztywną pianę ze szczyptą mąki ziemniaczanej. Następnie zacznij dodawać do niej masę cukrową, nie przestając mieszać. Masę dolewaj ostrożnie cienką strużką.

Przygotuj formę do szczypek i oprósz ją pozostałą mąką ziemniaczaną. Następnie wlej do niej masę i pozostaw do stwardnienia. Po kilku godzinach twarda już zawartość formy podziel na pojedyncze szczypki. Na naszych łamach zdradzamy sekretny przepis na pańską skórkę. Popularne niegdyś irysy bez trudu wykonasz we własnym domu.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jaką wodą zalewasz obsmażone mięso? Jest tylko 1 właściwa. Inaczej gulasz się nie uda

• Pory zapiekane w śmietanie. Na przystawkę, przekąskę i do obiadu