Przepyszny sernik z suszonymi śliwkami od siostry Anastazji
Sernik jest dla niektórych jedynym ciastem, jakie jedzą. Jest słodki, ale też bardzo pożywny, bo bogaty w białko. Można go przygotować na wiele sposobów. My prezentujemy przepis siostry Anastazji na przepyszny sernik z suszonymi śliwkami.
Jedni preferują sernik pieczony na kruchym spodzie, drudzy wolą ten bez dodatku ciasta. Sernik można też modyfikować, wzbogacając masę serową w różne dodatki. Zazwyczaj są to bakalie, zwykle rodzynki, czasem smażona skórka pomarańczowa. Siostra Anastazja pokusiła się o dodatek suszonych śliwek. Ich wyraźny smak idealnie komponuje się ze smakiem sernika.
Przepyszny sernik z suszonymi śliwkami od siostry Anastazji
Składniki:
na ciasto:
10 dag margaryny lub masła
1/2 szklanki cukru pudru
4 żółtka
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
na masę serową:
30 dag margaryny lub masła
2 szklanki cukru
10 jajek
1 i 1/4 kg sera na sernik
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
20 dag suszonych śliwek (kalifornijskich)
na pianę:
4 białka
3/4 szklanki cukru drobnego
Przygotowanie sernika z suszonymi śliwkami
Na ciasto margarynę utrzyj z cukrem pudrem, dodając stopniowo po jednym żółtku. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wymieszaj.
Prostokątną formę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej ciasto, równomiernie rozprowadź. Wstaw na 15 minut do piekarnika o temp. 180 st. C.
Na masę serową margarynę utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dalej ucieraj, dodając po jednym żółtku. Wymieszaj z serem i budyniem.
Białka ubij na sztywno. Śliwki pokrój na kawałki. Pianę z białek dodaj do masy serowej razem ze śliwkami, delikatnie wymieszaj.
Masę serową wyłóż na podpieczone ciasto. Piecz całość ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 st. C.
Białka ubij do białości. Cały czas ubijając dodawaj stopniowo cukier. Ubijaj, aż powstanie gęsta, lśniąca piana.
Pianę wyłóż na sernik pod koniec pieczenia. Całość wstaw do piekarnika o temp. 180 st. C i piecz jeszcze ok. 10 min, aż piana się przyrumieni.
Po więcej inspiracji na pyszne serniki zapraszamy na naszą stronę. Znajdziecie tu przepis np. na sernik wiedeński, a także na sernik z rosą.
Źródło zdjęcia: canva/JackF
Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
źródło: siostra-anastazja
