Rewolucyjne pierogi bez gotowania. Wyjątkowy smak i aromat
Przedstawiamy wam rewolucyjne pierogi bez gotowania. Mają wyjątkowy smak i aromat, dzięki temu, że najpierw są obsmażane na maśle, a potem podduszane. Ciasto ma odpowiednią twardość i konsystencję, a i farsz jest soczysty i pełen smaku. Poznajcie dokładną recepturę.
Pierogi możemy jeść niemal na okrągło. Jak nie wytrawne, to słodkie, jak nie gotowane, to odsmażane. Dziś przygotujemy jednak pierogi, których nie wrzuca się na wrzątek. Najpierw je obsmażamy, a potem dusimy w bulionie. Dzięki temu mają odpowiednią twardość i doskonały smak.
Rewolucyjne pierogi bez gotowania
Składniki:
na ciasto:
50 dag mąki
2 łyżki oleju
szczypta soli
ok. 2 szklanki dobrze ciepłej wody
na farsz:
50 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
ok. 1/3 szklanki bulionu mięsnego
szczypiorek
sól, pieprz
oraz:
masło klarowane do smażenia
ok. 1/2 bulionu
Przygotowanie pierogów
Z podanych składników zagnieć gładkie, elastyczne ciasto na pierogi. Uformuj z niego kulę, oprósz ją mąką, przykryj miską.
Na farsz do mięsa mielonego dodaj bulion, posiekany szczypior, trochę soli i pieprzu. Składniki dobrze wyrób dłonią.
Ciasto podziel na 3-4 części. Każdą rozwałkuj na cienki placek. Szklanką wykrój z ciasta krążki, nadziej je farszem, dokładnie zlep brzegi.
Na patelni rozgrzej 1-2 łyżki masła, zrumień na nim pierogi. Podlej je gorącym bulionem i duś pod przykryciem ok. 5 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywę i duś je jeszcze 5 minut. Tak przygotowane pierogi podawaj z gęstą, kwaśną śmietaną, posypane posiekanym szczypiorkiem. W naszym serwisie znajdziesz też przepis na pierogi z kaszą gryczaną, a także na barwione ciasto na pierogi.
Źródło zdjęcia: canva/macniak Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Jak przygotować soczysty schab z grilla? Sekretem jest wyjątkowa marynata
Dlaczego warto dodać do rosołu sok z kiszonej kapusty? Zalety zachwycają
Źródło: smaczne
