Siostra Anastazja robi kotlety z gotowanych ziemniaków. Nic się nie zmarnuje

Jakie są najlepsze dodatki do kotletów z ziemniaków?

Przepis siostry Anastazji możesz przygotować ze świeżo ugotowanych kartofli lub tych, które zostały z poprzedniego obiadu. Dzięki temu w Twojej kuchni nic się nie zmarnuje. Do kotletów z ziemniaków idealnie pasować będą surówki o zdecydowanym, wyrazistym smaku. Warzywa z nieco pikantną nutą sprawdzą się doskonale.

Przepis na tanie i pożywne kotlety z ziemniaków

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 20 dag pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól i pieprz do smaku
• natka pietruszki
• bułka tarta do panierowania
• olej do smażenia

Obłędne kotlety z ziemniaków według pomysłu siostry Anastazji krok po kroku

Ziemniaki obierz, opłucz i ugotuj do miękkości w wodzie z dodatkiem soli. Następnie odcedź je z wody i odstaw do ostudzenia. Kiedy warzywa będą chłodne, dokładnie rozgnieć je na jednolitą masę.

W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki do kotletów z ziemniaków. Cebulę obierz, pokrój i zeszklij na dobrze rozgrzanym oleju. Po chwili dodaj do niej oczyszczone i pokrojone pieczarki. Oba składniki podduś przez kilka chwil, aż woda puszczona przez grzyby odparuje. 

Do masy z ziemniaków dodaj zawartość patelni. Dołóż również przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, mąkę ziemniaczaną i posiekaną natkę pietruszki. Wszystkie składniki na kotlety z ziemniaków dokładnie wymieszaj. 

Masę dopraw do smaku solą i pieprzem. Formuj z niej niewielkiej wielkości kotlety. Każdego z nich obtocz równomiernie ze wszystkich stron w bułce tartej.

Kotlety z ziemniaków smaż na patelni na dobrze rozgrzanym oleju. Powinny być ładnie zarumienione z obu stron. Gotowe kotlety zdejmuj z patelni i rozkładaj na talerze. Podawaj z wybraną surówką lub kiszonymi ogórkami. Błyskawiczna surówka ogórkowa będzie do tego dania jak znalazł. Doskonały dodatek z czerwonej kapusty idealnie komponuje się z ziemniaczanymi kotletami.

Źródło: haps