Ta ryba jest delikatna jak masełko i nie ma ości. Polacy o niej zapomnieli
![sprzedaż świeżych ryb](https://images.iberion.media/images/1920/ryby_na_targu_0c106410a7.png)
Od zawsze słyszymy zewsząd, że ryby są zdrowe i należy je jeść. Cóż z tego, gdy rybie mięso odstrasza mnogością ości? Na szczęście są gatunki, w których ta niedogodność zminimalizowana jest niemal do zera. Jedną z takich przyjaznych w jedzeniu ryb jest sum.
W jakim rybach jest najmniej ości?
Nie istnieją niestety takie ryby, w których ości nie ma w ogóle. Możemy jednak postawić na gatunek, który ma ich zdecydowanie mniej, niż pozostałe. Liderem, jeśli chodzi o minimalną zawartość tych nieprzyjemnych części jest sum europejski. Jedzenie mięsa z tych ryb to sama przyjemność.
Ości, które trzeba wydłubywać podczas jedzenia mogą być prawdziwą udręką. Co gorsza, taka ość, jeśli jej nie zauważymy, może boleśnie wbić nam się w jamę ustną. Jeśli macie dosyć grzebania w rybach podczas jedzenia, koniecznie wypróbujcie suma. Poza wygodą konsumowania oferuje on także szereg korzystnych właściwości odżywczych.
Karmiła dziecko w restauracji. Słowa kelnerki zapamięta do końca życiaReprezentant zdrowych i pysznych ryb
Sum należy do ryb słodkowodny i zawiera średnią ilość tłuszczu. Dostarcza do naszego organizmu szereg korzystnych substancji odżywczych. Ponadto niemal nie zawiera ości, a jego pozbawione łusek ciało nie wymaga skrobania przed przyrządzeniem. Chcecie poznać więcej jego niezwykłych zalet?
Sum sam w sobie jest rybą, która dostarcza nam dużo wysokiej jakości białka. W swoim składzie zawiera ono niezbędne aminokwasy, a także jest dla nas łatwo przyswajalne. Zawartość białka w porcji ok. 100 g to 16 g. W tej samej ilości mięsa dostarczamy do organizmu 95 kcal.
Aminokwasy, jakie znajdziemy w sumie to przede wszystkim lizyna, leucyna, alanina oraz walina. Dwa pierwsze wspierają prawidłowy rozwój układu mięśniowo-szkieletowego, oraz układ odpornościowy. Alanina pomaga w funkcjonowaniu układu nerwowego, a także reguluje procesy zachodzące w mózgu. Walinę docenią kobiety w ciąży, gdyż związek ten stymuluje produkcję mleka.
Mięso suma zawiera wyjątkowo korzystny stosunek kwasów tłuszczowych jednonasyconych do kwasów wielonasyconych. Z punktu widzenia żywienia ich proporcje powinny wynosić w przybliżeniu 1:1. Dzięki takiej właśnie ich zawartości regularne spożywanie tych ryb wspomaga prawidłowe funkcjonowanie naszego układu odpornościowego.
Jakie jeszcze korzyści płyną z jedzenia tych ryb?
W mięsie suma znajdziemy bogate źródło witamin i minerałów. Wymienić wśród należy chociażby witaminę D, ważną między innymi dla zdrowia naszych kości. Porcja ryby o wadze ok. 160 g zaspokaja dzienne rekomendowane zapotrzebowanie na nią aż w 133%.
Filet z suma dostarcza także sporą dawkę witaminy B12. Wystarczy 1 porcja ryby, aby zaspokoić w tym względzie potrzeby organizmu. Witamina ta niezbędna jest w procesach krwiotwórczych, gdyż bierze udział w powstawaniu czerwonych krwinek. Ma także zasadnicze znaczenie dla funkcjonowania układu nerwowego.
Ryby zawierają w sobie bardzo dużą dawkę fosforu. Znajdziemy w nich też selen, tiaminę, niacynę i witaminę B6. Zawartość żelaza i cynku zaspokaja aż 4% dziennego zapotrzebowania na nie przy diecie 2000kcal dziennie. Kiedy włączycie suma do swojego jadłospisu, z pewnością nie pożałujecie. Dowiedz się, jakie jeszcze ryby warto kupować, a które lepiej omijać. Do prawidłowego smażenia ryby kluczowy jest wybór odpowiedniego tłuszczu.
![świeży sum.png](https://images.iberion.media/images/origin/swiezy_sum_39865b9a77.png)
![tilapia](https://images.iberion.media/images/origin/ryba_7a34c8e625.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![ryba](https://images.iberion.media/images/origin/ryba_ec6b79d9f9.jpeg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![metamorfoza Czesława Michniewicza](https://images.iberion.media/images/origin/dieta_Czeslawa_Michniewicza_95cb145769.png)
![Krojenie pomidorków koktajlowych](https://images.iberion.media/images/origin/Krojenie_pomidorkow_koktajlowych_1a40a4b3eb.png)
![ugniatanie ziemniaków](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_bc9d5a01e9.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![gołąbki sposoby](https://images.iberion.media/images/origin/Golabki_45fbbe6d61.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T143111_059_ae21615b9e.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![zatkany zlew](https://images.iberion.media/images/origin/zatkany_zlew_855e63e936.jpg)
![papierówki](https://images.iberion.media/images/origin/Image_20240725_104336_483629e19b.jpeg)
![krzaki jagód](https://images.iberion.media/images/origin/jagody_86d6ea11d5.jpg)
![płukanie pietruszki](https://images.iberion.media/images/origin/pietruszka1_b0e52edbc3.jpg)
![Worek kartofli](https://images.iberion.media/images/origin/Worek_kartofli_15ceacfd6a.jpg)
![Mielone mięso](https://images.iberion.media/images/origin/Mielone_mieso_25c71ed21c.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![mleko w sklepie](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_5d528e4514.jpg)
![Słoiki w Biedronce](https://images.iberion.media/images/origin/sloiki_w_Biedronce_3532a09ca7.jpg)
![Labraks](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T130541_343_7b8e133768.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wypadek w Ogorzelcu](https://images.iberion.media/images/origin/Wypadek_w_Ogorzelcu_7a8331eeb3.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Zico](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T222551_469_a5fc86429a.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Celine_Dion_b39959a153.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)