Tej piersi z kurczaka nie trzeba piec. Jest pyszna i soczysta

Kurczak w papilotach

Do upieczenia tego kurczaka nie trzeba nawet piekarnika. Smażymy go na patelni, ale bez tłuszczu, dzięki zawinięciu go jak pieróg w papier do pieczenia. Towarzystwo cebuli nadaje mu zaś soczystości i słodko-pikantnego smaku.

Pierś kurczaka, przynajmniej w wariancie ekologicznym to jedno z najzdrowszych mięs. Jest bogata w białko i chuda. Jest też niezwykle łagodna w smaku, dlatego warto pamiętać o marynacie z ulubionych ziół i przypraw.

Kurczak pieczony na patelni

Ilustracje do tego przepisu zaczerpnęliśmy z kanału Panna Lesia. W roli marynaty występuje tam mieszanka papryki, suszonego czosnku i sproszkowanej cebuli. Cebula taka jest w polskich sklepach znacznie rzadsza niż jej granulowany wariant, ale w jej miejsce można użyć dowolnych ulubionych przypraw.

Składniki

• 2 piersi z kurczaka
• 2 cebule
• 30 ml oleju
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżeczka tymianku
• Sól i pieprz do smaku

Domowy obiad z miękkiego kurczaka

Do małego słoiczka wlewamy oliwę. Dodajemy paprykę, czosnek, sól i pieprz. Słoiczek zakręcamy i energicznie wstrząsamy, by całość wymieszała się w jednolitą masę.

Kurczaka oczyszczamy i smarujemy dokładnie marynatą. Odstawiamy na kilkanaście minut. Cebulę kroimy w grube plastry.

Odcinamy dwa kwadratowe arkusze papieru do pieczenia. Na połowie każdego arkusza układamy warstwę plastrów cebuli. Posypujemy tymiankiem, układamy na cebuli kurczaka i przykrywamy kolejną warstwą plastrów.

Papier składamy na pół i zawijamy jak pieróg starannie i szczelnie zawijając brzegi. Na małym ogniu rozgrzewamy suchą patelnię i układamy oba papiloty. Patelnię przykrywamy i pieczemy kurczaka przez 20 minut. Następnie obracamy i pieczemy kolejne 15 minut. Gotowy kurczak będzie ładnie przyrumieniony i miękki po naciśnięciu.

Wypróbuj też przepisy na bigos z młodej kapusty i wiejską zupę szczawiową.