Ten przepis na paprykę konserwową dostałam od kochanej babci. Prosto i bez pasteryzowania

Papryka konserwowa mojej babci nie ma sobie równych

Babcia lubiła nieco pikantny smak potraw. Do swojej papryki konserwowej dodawała więc także nieco ostrej odmiany warzywa. W zależności od własnych upodobań, dopasujcie jego ilość pod siebie. Nie warto jednak kompletnie z niej rezygnować, gdyż nadaje całości intrygującej nuty.

Przepis na paprykę konserwowa nie wymaga wielu produktów. Większość z nich to przyprawy, które część z nas i tak na co dzień trzyma w szafce kuchennej. Do przetworów można użyć różnych kolorów warzywa, aby zyskać ich piękny wygląd. Każdy oszaleje na ich punkcie.

Przepis na błyskawiczna paprykę konserwową

Składniki:

• 7-8 papryk w różnych kolorach
• 3 średniej wielkości cebule
• kilka papryczek chili

Składniki na zalewę:

• 6 szklanek wody
• 2 szklanki octu spirytusowego
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki soli
• 1 niepełna łyżka ziaren gorczycy
• kilkanaście ziaren ziela angielskiego
• 8-10 liści laurowe

Wyśmienita papryka konserwowa mojej babci krok po kroku

Papryki umyj, oczyść i pokrój w paski. Cebulę obierz i pokrój w pióra. Warzywa wymieszaj w dużej misce.

Składniki zalewy włóż do dużego garnka. Wstaw je na ogień i doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj do nich papryki z cebulą, zmniejsz moc palnika i gotuj przez 10-15 minut. W tym czasie warzywa powinny się zeszklić.

Przygotuj wyparzone i suche słoiki do papryki konserwowej. Ostrożnie przelewaj do nich zawartość garnka. Napełnione słoiki od razu zakręcaj i odstawiaj do góry dnem na czystą ściereczkę. Przykryj je kocem i pozostaw do przestudzenia, a następnie przenieś w suche i chłodne miejsce. Ta papryka po chorwacku to rodzinny specjał mojej siostry. Koniecznie sprawdź, jak szybko i skutecznie kroić paprykę.