Ten sposób na kluski śląskie znam od Ślązaczki. Zawsze wychodzą mięciutkie
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/1920/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
Kluski to niezwykle prosta w przygotowaniu potrawa. Jednak by wyszły naprawdę doskonałe, trzeba pamiętać o kilku prostych zasadach.
Przepis na kluski śląskie
Typologia klusek w kuchni polskiej jest niezwykle bogata, a śląskie należą do najbardziej znanych w swojej kategorii. Na Śląsku mówi się na nie po prostu „kluski” i tam właśnie można szukać najlepszych przepisów na to regionalne danie.
Sam przepis jest bardzo prosty: ziemniaki, mąka ziemniaczana, jajko i odrobina tłuszczu. Ważne jest natomiast to, jak je przygotowujemy i gotujemy. Jest tu kilka prostych sztuczek, które możemy zastosować.
![dzielenie klusek](https://images.iberion.media/images/origin/kluski2_1de257a189.jpg)
Gotujemy kluski śląskie
Do wypraktykowanych przepisów gospodyń na idealne kluski należą nie tylko dodatki, lecz także sposoby, w jakie gotujemy potrawę. Rozmaite porady zebrała autorka kanału Kuchnia Pyszności, z którego zaczerpnęliśmy ilustracje do tego przepisu.
Składniki
- 1 kg mączystych ziemniaków
- 1 jajko
- 1 łyżka masła
- Mąka ziemniaczana
- Sól
Idealne domowe kluski
Ziemniaki gotujemy do miękkości. Ugniatamy je tłuczkiem lub przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Masę ziemniaczaną ugniatamy w misce, by powstał foremny kolisty kształt.
Masę łatwo w ten sposób podzielić na cztery części. Jedną z tych części wyjmujemy, a powstałą po niej lukę wypełniamy mąką ziemniaczaną. To prosty sposób, by odmierzyć proporcje obu składników 4:1.
Całość ziemniaków zagniatamy z mąką, jajkiem i łyżką roztopionego masła. Kiedy ciasto na kluski jest jednolite, formujemy z niego wałki na stolnicy posypanej mąką ziemniaczaną. Wałki powinny mieć ok. 3 cm średnicy.
Dzielimy je na mniejsze części. Każdą rolujemy w kulkę i uciskamy w jednym miejscu palcem, by uzyskać charakterystyczny kształt klusek śląskich. Kluski odkładamy na bok.
W dużym garnku zagotowujemy wodę. Zmniejszamy gaz i utrzymujemy wodę tuż poniżej temperatury wrzenia. Do takiej gorącej wody wrzucamy kluski i gotujemy przez 4-5 minut od momentu, kiedy wypłyną na powierzchnię. Dodatkowo, by zapobiec ich sklejaniu, kluski wyjmujemy do miseczki z wylaną odrobiną oleju.
Wypróbuj też przepisy na kotlety chlebowe według Strzelczyka i kiszone ogórki po koreańsku.
![proporcje mąki i ziemniaków](https://images.iberion.media/images/origin/kluski3_55df7fd7a7.jpg)
![danie z kapusty, ciapkapusta](https://images.iberion.media/images/origin/ciapkapusta_e52a79b4b7.jpg)
![kotlet](https://images.iberion.media/images/origin/kotlet_9deba816d9.jpg)
![zapiekanka strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_89d5f9d8df.jpg)
![sałatka ziemniaczana](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_ziemniaczana_3ba47430c2.jpg)
![placki z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_3fa1670d10.jpg)
![kiszone ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_28f7b65e7f.jpg)
![Skorupki jajek](https://images.iberion.media/images/origin/Skorupki_jajek_03c7e99e58.jpg)
![Skorupki jajek](https://images.iberion.media/images/origin/Skorupki_jajek_03c7e99e58.jpg)
![makaron](https://images.iberion.media/images/origin/makaron_908dba6d73.jpg)
![patelnia z kotletami](https://images.iberion.media/images/origin/kotlety_mielone_aa09d1c048.jpg)
![grillowany bakłażan](https://images.iberion.media/images/origin/grillowany_baklazan_db565a631a.jpg)
![krojenie kalafiora](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_4d19df1e8a.jpg)
![ciasto francuskie i cebula](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_6f98513606.jpg)
![marynowanie papryki](https://images.iberion.media/images/origin/papryka_1b8aaa5578.jpg)
![kolacja](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_36b73c6f5e.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_3ca72338fa.jpg)
![boczek](https://images.iberion.media/images/origin/boczek_5ed9065f41.jpg)
![kurczak](https://images.iberion.media/images/origin/kurczak_f6e14cd64e.jpg)
![ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_d497b3e18f.jpg)
![zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka_c9edd323ba.jpg)
![ciasto francuskie z owocami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_64d47d0850.jpg)
![cukinia i jajka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_8cb3d90b25.jpg)
![zawijanie mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/mieso_mielone_23c0ddc899.jpg)
![Pierogi leniwe](https://images.iberion.media/images/origin/Pierogi_leniwe_7ffe985486.jpg)
![placki po kaszubsku](https://images.iberion.media/images/origin/placki_18247f3136.jpg)
![smażony bakłażan](https://images.iberion.media/images/origin/baklazan_350069ae97.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/rosol_45f0b37d1b.jpg)
![park linowy](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Park_Dolina_Wkry_efdab38a2c.jpg)
![Objaw tętniaka](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_4c8c16c87d.png)
![Szpadel](https://images.iberion.media/images/origin/Szpadel_9b0b4c6493.jpg)
![None](https://images.iberion.media/images/origin/wawa_mieszkania_a3b018bbb2.png)
![świeczka](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_100_e39246a428.png)
![Samolot](https://images.iberion.media/images/origin/samolot_fot_Pxhere_itsmekikooooo_Tik_Tok_1fa10a64ca.png)
![Kuba Badach](https://images.iberion.media/images/origin/kuba_badach_70899fa5bd.jpg)
![Neno Bambino – niania elektroniczna](https://images.iberion.media/images/origin/Neno_Bambino_niania_elektroniczna_75e920f861.jpg)
![1930 serwis informacyjny](https://images.iberion.media/images/origin/1930_serwis_informacyjny_9d23b7281d.jpg)
![zabawki](https://images.iberion.media/images/origin/aa924e87ae81503e81c34fbce5767fda_5bdd852e3c.jpg)
![Kuba Badach, Michał Szpak](https://images.iberion.media/images/origin/Kuba_Badach_Michal_Szpak_fot_TVP_b2ba4b0c22.jpg)