To najgorsze owoce na rynku. Podnoszą cholesterol i prowadzą do cukrzycy

Owoce – ważne w diecie

Dzisiejsza zasada mówi o pięciu porcjach warzyw lub owoców dziennie. Mogą to być świeże produkty, surówki czy sałatki warzywne lub owocowe, soki albo przetwory. Warto jednak pamiętać, że co za dużo, to niezdrowo.

Po pierwsze – owoce i warzywa mogą mieć dużo błonnika. Ten niezwykle ważny składnik w nadmiarze powoduje problemy z układem pokarmowym. Podobnie jest z alergenami czy wzdymającymi właściwościami np. owoców pestkowych. No i jest jeszcze cukier.

Cukier w owocach to wciąż cukier

Napisy na sokach informują nas często, że produkty powstają bez dodatku cukru. I owszem, tak właśnie jest, ale nie znaczy to, że są niesłodkie. Fruktoza i inne cukry zawarte w owocach to wciąż cukry – a zatem kalorie, których nie powinniśmy przyjmować w nadmiarze.

Zwłaszcza że składnika tego mamy w naszej diecie o wiele, wiele za dużo. Substancje słodzące dodaje się dziś do produktów, które nie uchodzą za deserowe. Pogłębiają one smak sosów, przetworzonych mięs i mnóstwa innych produktów. Nie ma więc co mówić, że odrobina cukru w herbacie czy owocach nie może być szkodliwa – może, jeśli prócz tego zjemy mnóstwo glukozy i podobnych jej substancji nawet o tym nie wiedząc.

Dobry i zły cukier

Cukry z owoców jednak nie należą do pustych kalorii w tym sensie, że jedząc je, przyswajamy przy tym mnóstwo dobrych składników odżywczych, zwłaszcza witamin i mikroelementów. Zajadajmy się więc nimi w postaci przekąsek czy sałatek. Omijajmy głównie jedną kategorię.

Chodzi o owoce kandyzowane. Na naszym rynku popularne są wśród nich zwłaszcza połówki brzoskwiń i plastry ananasa w syropie, a także sałatki owocowe zawierające kilka podobnych egzotycznych roślin. Latem dochodzą do tego ulubione polewy gofrów – frużeliny i kandyzowane czerwone owoce.

Owoce w syropie

Tego typu przetwory owocowe prawie zawsze zawierają cukrowego wroga nr 1 zdrowej diety – syrop glukozowo-fruktozowy. Produkt taki podnosi cholesterol LDL, hiperglikemię i psucie zębów. Nadmiar takich słodyczy prowadzi też do otyłości, która z kolei może być źródłem cukrzycy.

Niestosowanie brzoskwiń czy ananasów w puszkach w naszej kuchni jest o tyle ważniejsze, że zwyczajnie łatwo zastąpić te produkty ich świeżymi odpowiednikami. Są one łatwo dostępne w sklepach i smakują bardzo podobnie. Są przy tym jedynie mniej słodkie i mniej ociekające syropem – a właśnie o to chodzi.

Wypróbuj też przepisy na nietypowe przetwory z ogórków i soczyste kotlety mielone.