Ubijam ugotowane ziemniaki i zapiekam z kilkoma dodatkami. Ten pyszny obiad starcza na kilka dni
![zapiekanka w piekarniku](https://images.iberion.media/images/1920/zapiekanka1_daa5f5fde1.jpg)
Oto niezwykły przepis na zapiekankę ziemniaczaną. W tej wersji jest lekka, puszysta, niemal kremowa i dosłownie rozpływa się w ustach. Sekretem jest odpowiednie potraktowanie ziemniaków stanowiących bazę tej pysznej obiadowej potrawy.
Zapiekanka z ziemniaków
Jak wiadomo, z ugotowanymi ziemniakami można zrobić niemal wszystko. Także jeśli chodzi o przygotowanie ich do zapiekanki, zwłaszcza, że ten rodzaj dania bardzo wiele znosi. Jednak ziemniaki obrobione w sposób, który tu pokazujemy, prezentują się w tym daniu wyjątkowo wdzięcznie.
Z ugotowanych bulw przygotowujemy tu puszyste, leciutkie ciasto, a następnie zapiekamy je dwa razy. Za drugim wzbogacamy je o farsz – ten zaś ma być tylko lekko muśnięty temperaturą piekarnika. Dzięki temu całość jest lekka nie tylko w smaku, lecz także w strukturze.
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka2_a8e77c11c3.jpg)
Zapiekanka ze startymi ziemniakami
Taka zapiekanka wyjdzie nawet z puree ziemniaczanego, które czasem zostaje po obiedzie. W naszej wersji ziemniaki przyprawiamy, by nabrały wyrazistości. Kanał Einfach und Lecker, z którego zaczerpnęliśmy ilustracje do tego tekstu, pokazuje wersję łagodniejszą w smaku.
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki rozmarynu
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 80 g surowego boczku
- ¼ kg pomidorków cherry
- 100 g startej mozzarelli
- Sól, pieprz, olej do smażenia
Zapiekamy puree ziemniaczane
Jeśli nie używamy puree ziemniaczanego z poprzedniego obiadu, ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie i studzimy, najlepiej w lodowatej kąpieli. Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce albo rozbijamy tłuczkiem. Dodajemy jajko, przyprawy, doprawiamy solą i pieprzem i wyrabiamy rękami na jednolitą masę. Wykładamy ją do natłuszczonego naczynia żaroodpornego i wkładamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę. Kiedy się zeszkli, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i boczek pokrojony w słupki i smażymy, aż będzie złocisty. Po wyjęciu bazy zapiekanki z piekarnika, wykładamy na nią przestudzoną zawartość patelni. Startym serem mozzarella dokładnie posypujemy całą zapiekankę i ponownie wstawiamy do piekarnika na ok. 20 minut. Kiedy ser będzie zapieczony i złocisty, zapiekanka będzie gotowa.
Wypróbuj też przepisy na schab w galarecie według Heni Foks i okazały biszkopt z galaretką.
![masa na zapiekankę](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka3_391c1de35a.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![solianka z kiełbasą](https://images.iberion.media/images/origin/zupa1_6f7f030e47.jpg)
![Lidl i nowa oferta](https://images.iberion.media/images/origin/Lidl_i_nowe_promocje_dc481330c3.jpg)
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![pomidory w pierniku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_7e649ba097.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![placek ze śliwkami](https://images.iberion.media/images/origin/placek1_84369e0484.jpg)
![PLL LOT](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Shutterstock_Maxagar_PLL_LOT_85c5de4695.jpg)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Sklep meblowy](https://images.iberion.media/images/origin/Sklep_meblowy_6cc8d715ca.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![sklep Żabka](https://images.iberion.media/images/origin/zabka_f549e0ee3a.jpg)
![Justyna Steczkowska](https://images.iberion.media/images/origin/Justyna_Steczkowska_fot_KA_Pi_F_7a48f26b86.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Dagmara Kaźmierska](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_caf54091f7.jpg)