Ugotowałeś za dużo ziemniaków? Genialny patent Kuronia sprawi, że je doskonale wykorzystasz

Jak wykorzystać ugotowane ziemniaki

Składniki:

• 1 kg ugotowanych i wystudzonych ziemniaków

• ok. 330 g mąki pszennej (mąka ma stanowić orientacyjnie 1/3 masy ziemniaków)

• 1 jajko

• szczypta soli

Jak wykorzystać ugotowane ziemniaki do zrobienia kopytek

Aby sposób jak wykorzystać ugotowane ziemniaki był skuteczny, użyj ziemniaków wystudzonych. Dlatego też najlepiej użyć tych z dnia poprzedniego. Dzięki temu nie tracimy czasu na studzenie kartofli gotowanych specjalnie pod kopytka.

Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Najlepiej nie używać do tego celu robota kuchennego, gdyż podczas mielenia z warzyw wytrąci się dużo skrobi. Kopytka bez dużego udziału skrobi wyjdą gumowate.

Do przeciśniętych przez praskę ziemniaków dodaj mąkę. Do dokładnego odmierzenia możesz użyć wagi kuchennej, lub zrobić w ziemniakach kieszonkę wielkości 1/3 ich objętości. Na samym końcu wbij jajko i dopraw masę szczyptą soli.

Wyrób ciasto na kopytka. W sposobie, jak wykorzystać ugotowane ziemniaki kluczową kwestią jest to, aby ciasta nie wyrabiać zbyt długo. Masa na kopytka powinna być puszysta i elastyczna.

Wyrobione ciasto na kopytka podziel na mniejsze porcje. Następnie formuj z nich długie walce, z którym możesz odkrawać kopytka. Gotowe kopytka wrzucaj na wrzącą osoloną wodę i gotuj 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Pyszne kopytka możesz podać w towarzystwie bitek z kurczaka. Będą też wyśmienitym dodatkiem do tego sosu kurkowego.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Niebywałe, co Kuroń dodaje do powidła ze śliwek. Trio idealne

• Przenigdy nie wyrzucaj zielonej części pora. Znamy niesamowite sposoby ich wykorzystania

• Czym zagęścić gulasz? Mąka nie jest jedynym sposobem

Źródło: TikTok Kuronia