Wachowicz robi mielone z aż dwóch rodzajów mięsa. Jedno jest rzadkim wyborem

Kotlety mielone Ewy Wachowicz wyróżnia dobór składników

Kotlety mielone Ewy Wachowicz, której powyższe zdjęcie pochodzi z jej oficjalnego profilu na Instagramie, Na pozór wyglądają jak klasyka dania. Ich tajemnica tkwi jednak  w niecodziennym składzie. Mięso z kaczki zapewnia im intensywny smak i wyjątkową soczystość. Świeżych kuszących nut dostarcza natomiast odrobina mięty.

Nie mieści się w głowie co Mrozowska dodaje do ogórkowej. Wychodzi zdrowsza i dużo lżejsza Czytaj dalej

Przepis na kotlety mielone Ewy Wachowicz

Składniki:

• 400 g kaczej piersi
• 400 g wieprzowiny
• 1 bułka namoczona w mleku
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• masło do smażenia
• 1 jajko
• mięta
• sól
• pieprz

Jak usmażyć wyjątkowe kotlety mielone z dodatkiem kaczki?

Cebulę do kotletów mielonych pokrój w drobną kostkę. Podsmaż ją na rumiano na patelni na rozgrzanym klarowanych maśle. W międzyczasie obierz czosnek i starannie go posiekaj. Dorzuć warzywo do podsmażonej cebuli i jeszcze przez chwilę trzymaj całość na ogniu.

Oba rodzaje mięsa na kotlety mielone pokrój na mniejsze kawałki. Następnie przepuść je przez średnie oczka maszynki. Do mięsa dołóż jajko, posiekaną miętę i podsmażone warzywa. Masę dopraw do smaku solą i pieprzem.

Wszystkie składniki na kotlety mielone starannie wymieszaj. Wyrabiaj całość do momentu, aż masa stanie się spójna i dobrze napowietrzona. Następnie zwilżonymi dłońmi uformuj z niej kotlety.

Kotlety mielone smaż bez tłuszczu na patelni grillowej. Z każdej strony powinno zająć to ok. 3-4 minut. Kiedy ładnie się zrumienią, gotowe są do podania. Kotlety mielone z kaczka idealnie komponują się z sałatką ze świeżych warzyw z sosem winegret. Sprawdź, jakie niezwykłe mielone poleca Tomasz Strzelczyk. Nie zgadniesz, jaki tłuszcz jest najlepszy do smażenia mielonego mięsa.

Źródło: ewawachowicz