Wiosną do mielonych nie dodaję cebuli. Znam delikatniejszy dodatek
Kotlety mielone bez cebuli? Ależ oczywiście! Możesz z łatwością zastąpić ją dużo łagodniejszym warzywem, które nada znanej potrawie zupełnie nowego charakteru. Mowa rzecz jasna o porze - subtelnym kuzynie cebuli, który świetnie odświeży smak kotletów.
Dlaczego warto dodać pora zamiast cebuli?
Zamiana cebuli na pora to świetny pomysł, jeśli zależy Ci na łagodniejszym smaku potrawy. Cebula bywa ostra i czasem dominuje nad resztą składników, natomiast por jest delikatny i lekko słodki. Dzięki temu idealnie pasuje do dań, których nie chcemy „stłamsić” mocnym aromatem, takich jak delikatne zupy, ryby czy sosy śmietankowe.
Drugim powodem jest wyjątkowa konsystencja tego warzywa. Por po usmażeniu na maśle robi się miękki i niemal rozpływa się w ustach, co nadaje daniu przyjemną aksamitność. Dodatkowo jest on łatwiejszy do strawienia dla wielu osób, więc jeśli po zwykłej cebuli czujesz się ciężko, por będzie dla Ciebie znacznie zdrowszą i lżejszą alternatywą.
Kotlety mielone z porem
- SKŁADNIKI
500 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowego, wieprzowego lub indyczego) - 1 por (tylko biała część)
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki mąki (do obtoczenia)
- 1 łyżka masła (do podsmażenia pora)
- Sól i pieprz
- Olej do smażenia kotletów
- 3 łyżki wody przegotowanej
Sposób przygotowania:
Pora drobno posiekaj. Na patelni rozpuść łyżkę masła i zeszklij na nim pora, aż zmięknie.
Do miski z mięsem dodaj podsmażonego pora, jajko, bułkę tartą oraz 3 łyżki wody.
Dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Całość bardzo dokładnie wymieszaj.
Formuj owalne kotlety i obtocz je w mące.
Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą złociste i dobrze wysmażone w środku.
Jakie dodatki do wiosennych kotletów mielonych?
Do wiosennych kotletów najlepiej pasują młode ziemniaki z koperkiem oraz lekka mizeria. Świeży ogórek i śmietana dodają daniu chłodu i fajnie łączą się z delikatnym porem w środku mięsa. To klasyczny zestaw, który kojarzy się z obiadem u mamy i zawsze smakuje dobrze.
Innym super pomysłem jest surówka z młodej kapusty albo rzodkiewki. Takie chrupiące warzywa sprawiają, że cały obiad wydaje się lżejszy i bardziej świeży. Jeśli chcesz spróbować czegoś innego niż ziemniaki, podaj kotlety z kaszą, która dobrze pasuje do mięsnych dań.
