Wsyp 3 łyżki do startych, młodych ziemniaków. Placki wyjdą pyszne i chrupiące

Najsmaczniejszy sposób na placki ziemniaczane

Ruszył sezon na młode warzywa. Jak w pomysłowy sposób wykorzystać pyszne sezonowe produkty? Jak się okazuje, nawet z młodych ziemniaków bez problemu możesz przyrządzić pyszne i lekkie placki ziemniaczane. Młode warzywo nie zawiera tyle skrobi, co jesienne bulwy. By więc uzupełnić ten niedobór, wystarczy dodać kilka łyżek skrobi ziemniaczanej do ciasta. 

Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków pokocha cała rodzina. Idealnie komponować się będą z kwaśną śmietaną i koperkiem. Po prostu zetrzyj ziemniaki, dodaj do nich kilka składników i usmaż na rumiany kolor. Każdy z domowników wręcz zażąda dokładki.

Przepis na placki ziemniaczane z młodych ziemniaków

Składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków
• 1 jajko
• 3 łyżki skrobi ziemniaczanej (+ skrobia odzyskana z ziemniaków)
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• olej do smażenia

Najlepsze na świecie placki ziemniaczane krok po kroku

Przygotuj warzywa na placki ziemniaczane. Młode ziemniaki umyj pod zimną wodą i wyszoruj dokładnie gąbką. Zetrzyj je na średnich oczkach tarki i odciśnij z nadmiaru soku. Płyn przelej do miseczki i poczekaj, aż na dnie naczynia odłoży się skrobia (nie będzie jej wiele), którą następnie dołóż do warzyw.

Do startych ziemniaków dodaj 3 łyżki skrobi ziemniaczanej, mąkę pszenną, jajko oraz posiekaną drobno cebulę. Dołóż też przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dopraw solą z pieprzem i dokładnie wymieszaj. Uzyskana masa powinna być jednolita i gładka.

Na patelnię do smażenia placków ziemniaczanych wylej 4 łyżki oleju. Po rozgrzaniu tłuszczu wykładaj na niego porcje ciasta z ziemniaków. Każdą z nich smaż z obu stron na rumiany kolor, a po zdjęciu z patelni odsącz za pomocą papierowego ręcznika. Placki ziemniaczane podawaj z kwaśną śmietaną i posiekanym koperkiem. Czy wiesz, ze z ziemniaków możesz przygotować pożywne i pyszne śniadanie? Tak przyrządzonych placków ziemniaczanych na pewno jeszcze nie widzieliście.