Z dorsza, pora i marchewki zrobiłam szybką zapiekankę. Obiad zniknął w 10 minut

Zapiekanka z dorsza jest pyszną alternatywą dla tradycyjnie przygotowanej ryby w panierce lub piekarniku. Jej smak podkreślają aromatyczne warzywa i aksamitny sos.

Co na obiad w piątek? Zapiekanka z dorsza

Zapiekanka z dorsza to mój pomysł na szybki, bezmięsny obiad. Zapiekankę z dorsza, pora i marchewki w sosie śmietanowym podaję z ugotowanym na sypko ryżem lub świeżą bagietką.

Bardzo ważne jest, by wszystkie składniki zapiekać pod przykryciem. Na wierzch sypię płatki migdałowe, które doskonale komponują się z rybą. Alternatywnie możesz wykorzystać np. twardy, żółty ser. Parmezan i gouda również dobrze się tutaj sprawdzą. 

Zobacz też: Dino sprzedaje 70% taniej. Niezbędne w kuchni na Boże Narodzenie

Przepis na szybką zapiekankę z dorsza na obiad

Składniki

• 600 g filetów z dorsza
• 1 duży por (biała i jasnozielona część)
• 2 średnie marchewki
• 2 łyżki soku z cytryny
• pieprz, sól
• 2 łyżki masła
• 50 g startego sera żółtego lub płatków migdałowych (do posypania)

Składniki na sos śmietanowy

• 250 ml śmietanki 30%
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanego koperku lub natki pietruszki
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa

Biorę makaron, cebulę i zalewam złotym bulionem. Ten obiad robi się sam Czytaj dalej

Ta surówka na zimę jest doskonała. Zrobiłam od razu 20 słoików Czytaj dalej

Zapiekanka z dorsza, marchewki i pora. Sposób przygotowania

Rybę umyj, osusz, pokrój na mniejsze porcje. Oprósz solą, pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Pora i marchewkę dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Zeszklij na maśle pora, następnie wrzuć marchewkę i smaż jeszcze chwilę. Oprósz solą i pieprzem.

Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem i poukładaj kawałki dorsza. Wyłóż przygotowane warzywa, piekarnik rozgrzej do 180 stopni C z opcją grzania góra- dół.

Przygotuj sos: w miseczce wymieszaj śmietankę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, ziołami i przyprawami. Wlej do naczynia żaroodpornego. Wierzch oprósz delikatnie startym serem lub płatkami migdałowymi. Naczynie przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika, piecz około 25 minut.

Zobacz też: Żaden ocet ani soda. Plamy z potu znikają w prostszy sposób

O autorze

Magdalena Patacz

Redaktor Smakosze

Łączy wieloletni warsztat wydawniczy z pasją do gotowania i odkrywania lokalnych smaków. Z portalem smakosze.pl związana zawodowo od 2021 roku, gdzie pracowała jako redaktor, a następnie wydawca serwisu. Współtworzyła również takie portale, jak domekiogrodek.pl, czy supermamy.pl, gdzie kładła nacisk na kulinaria, zdrowie i diety.

Zobacz wszystkie artykuły autora >