Żadne ruskie, żadne z owocami. W moim domu hitem są pierogi meksykańskie
![pierogi zapiekane](https://images.iberion.media/images/1920/pierogi1_9b029fe7ea.jpg)
Polskie pierogi sławne są być może na całym świecie, ale z pewnością nie są jedyne. Te meksykańskie pierogi składają się z mięsa kurczaka i warzyw. Są łatwe w przygotowaniu i gwarantują odmianę na talerzu. Wypróbuj je choćby dziś
Meksykańskie pierogi
Chochoyotes, jedno z narodowych dań Meksyku, podobne jest do naszych klusek. Można też przygotować ich pierogową wersję, którą da się określić jako meksykańskie pierogi. Kuchnia tego kraju – warzywna, pikantna i aromatyczna, zawojowała lata temu cały świat. I nic dziwnego – przepisy z Ameryki Środkowej są jednocześnie egzotyczne i bardzo znajome, jak udowadniają te meksykańskie pierożki.
Jednym z takich dowodów jest to, że choć pierożki są wyraźnie inne od tego, co przeważnie gości na naszych talerzach, przygotowujemy je ze znanych składników. Wszystko, czego potrzebujemy, jest łatwo dostępne w każdym supermarkecie. Firmy produkujące mrożonki mają nawet w ofercie mieszanki warzyw w stylu meksykańskim.
![farsz do pierogów](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi3_c64748c15b.jpg)
Pierogi inspirowane kuchnią Meksyku
Ilustracje do tego przepisu zaczerpnęliśmy z kanału Z pasją. Przedstawiona wersja używa mieszanki warzyw „firmy na H”. Takie mieszanki, nawet mające Meksyk w nazwie, są przeważnie niezwykle łagodne. Nasz przepis zawiera dodatek chili. Oczywiście można pominąć go, jeśli chcemy inspirowaną Meksykiem, ale łagodną potrawę.
Składniki
- 1 filet z piersi kurczaka
- 1 opakowanie mrożonej warzywnej mieszanki meksykańskiej
- 1-2 papryczki chili
- 500 g mąki
- 50 ml oleju
- 200 ml maślanki
- 20 g drożdży
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka węgierskiej pasty paprykowej
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżka czarnuszki
- Sól, pieprz
- Przyprawa kuchni meksykańskiej lub mieszanka: słodka i wędzona papryka, kolendra, kurkuma
Meksykańskie pieczone pierogi
W misce rozprowadzamy pokruszone drożdże w łyżce maślanki. Można dodać szczyptę cukru, by szybciej wystartowały. Mąkę, dwa jajka i połowę maślanki umieszczamy w kielichu robota. Dodajemy łyżeczkę soli i łyżeczkę kurkumy. Kiedy drożdże ruszą, dodajemy je do kielicha i mieszamy. Stopniowo dodajemy pozostałą maślankę oraz 50 ml oleju. Ciasto odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Kurczaka oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę. Zasypujemy przyprawami, solą i pieprzem i odstawiamy na kilka minut. Po tym czasie wrzucamy ją na rozgrzany na patelni olej i smażymy. Kiedy zaczną robić się jasne, dodajemy mieszankę warzywną i posiekane chili. Przyprawiamy do smaku, dodajemy przecier paprykowy i pomidorowy, całość mieszamy i smażymy, aż warzywa będą miękkie.
Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy placki o dość dużej średnicy. Na każdy nakładamy po łyżce farszu. Dokładnie zaklejamy. Pierogi układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy rozmąconym jajkiem. Posypujemy czarnuszką (można też użyć sezamu) i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez 10-15 minut – do zrumienienia – w temperaturze 200 stopni. Podajemy gorące, np. z sosem jogurtowym.
Wypróbuj też trik na szybkie ogórki małosolne i dodatek zmiękczający mięso na kotlety mielone.
![zaklejone pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi2_5c71fe0bd7.jpg)
![zupa kimchi](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_15_3776c4bd99.jpg)
![zapiekanka strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_89d5f9d8df.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_5bbce0bc23.jpg)
![mięso mielone w miseczkach](https://images.iberion.media/images/origin/mielone1_9ded0fff8f.jpg)
![owsianka z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/owsianka_8300433f34.jpg)
![kiszone ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_28f7b65e7f.jpg)
![półki w sklepie](https://images.iberion.media/images/origin/polki_w_sklepie_803c37a58f.jpg)
![kiszenie ogórków](https://images.iberion.media/images/origin/Ogorki_ace0340924.jpg)
![pieczone mięso mielone](https://images.iberion.media/images/origin/mielone1_4919aa53c3.jpg)
![zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka_c9edd323ba.jpg)
![grillowany bakłażan](https://images.iberion.media/images/origin/grillowany_baklazan_db565a631a.jpg)
![pieczone udka](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_9c56836b3a.jpg)
![marynowanie papryki](https://images.iberion.media/images/origin/papryka_1b8aaa5578.jpg)
![zawijanie mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/mieso_mielone_23c0ddc899.jpg)
![Pomidory](https://images.iberion.media/images/origin/Pomidory_1d5ce0d826.jpg)
![kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/kotlety_mielone_67244919f8.jpg)
![boczek](https://images.iberion.media/images/origin/boczek_5ed9065f41.jpg)
![Kiszone pomidory](https://images.iberion.media/images/origin/Kiszone_pomidory_25ce4f8e1c.jpg)
![śniadanie](https://images.iberion.media/images/origin/Ser_pomidor_szynka_ciasto_francuskie_sos_7477d168a5.jpg)
![makaron](https://images.iberion.media/images/origin/makaron_908dba6d73.jpg)
![krojenie kalafiora](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_4d19df1e8a.jpg)
![ciasto francuskie i cebula](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_6f98513606.jpg)
![ciasto marchewkowe](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_45ea859c45.jpg)
![cukinia w folii](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_335ee6c705.jpg)
![kolacja](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_36b73c6f5e.jpg)
![kiszona kapusta](https://images.iberion.media/images/origin/surowka_ec192f9874.jpg)
![Dubaj](https://images.iberion.media/images/origin/dubaj_4d184b9a08.jpg)
![Karol III, Elżbieta II](https://images.iberion.media/images/origin/Karol_III_Elzbieta_II_fot_East_News_0aface6ef2.jpg)
![Szpadel](https://images.iberion.media/images/origin/Szpadel_9b0b4c6493.jpg)
![Neno Bambino – niania elektroniczna](https://images.iberion.media/images/origin/Neno_Bambino_niania_elektroniczna_75e920f861.jpg)
![Apteka](https://images.iberion.media/images/origin/Shutterstock_434a955449.png)
![sklep](https://images.iberion.media/images/origin/111_1_4a933eabbf.jpg)
![zabawki](https://images.iberion.media/images/origin/aa924e87ae81503e81c34fbce5767fda_5bdd852e3c.jpg)
![kotlet](https://images.iberion.media/images/origin/kotlet_9deba816d9.jpg)
![Seniorka u fryzjera](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_2_kopia_2024_09_07_T130042_944_dd95c233e7.jpg)
![Paulina Lerch](https://images.iberion.media/images/origin/Paulina_Lerch_e1dda3821f.png)
![Abonament RTV](https://images.iberion.media/images/origin/abonament_fot_Pxhere_3c2a3367ad.png)
![prognoza opadów](https://images.iberion.media/images/origin/Screenshot_2024_09_07_12_51_11_aa31a1151d.png)