Zapomnij o rosole i pomidorowej. Teraz gotuje się zupę botwinkową
![młode buraki](https://images.iberion.media/images/1920/botwina_7414530f85.jpg)
Wiosna jest doskonałą okazją do tego, by na naszych stołach pojawiły się sezonowe przysmaki. Jednym z nich jest botwina, z dodatkiem której możemy ugotować pyszną zupę. Jest pełna smaku i zdrowych składników. Ugotujcie ją choć raz, a nie pożałujecie.
Jakie zalety ma botwina?
Botwina to młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. Są zasobne w błonnik, witaminy, sole mineralne i przeciwutleniacze, a przy tym dostarczają niewiele kalorii. Wielką zaletą botwiny zwanej też botwinką jest fakt, że gotuje się ona błyskawicznie. Dlatego chętnie dodaje się ją do zup i chłodników, ale można też jeść ją na surowo.
Gessler szokuje cenami produktów na grilla. Za musztardę i kiełbasę zapłacisz fortunęJak przygotować zupę botwinkową?
Składniki:
- skrzydło lub szyja indycza albo ćwiartka kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- kawałek selera
- 4-5 ziemniaków
- 1 pęczek botwinki z burakami
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
- 100 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka mąki
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz
- koperek do posypania
Przygotowanie zupy botwinkowej krok po kroku
Mięso opłucz, umieść w garnku, zalej ok. 2 l zimnej wody. Zagotuj na średnim ogniu, usuń szumowinę. Dodaj oczyszczone marchewki, pietruszkę, cebulę i seler, gotuj 15 minut.
Do zupy dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, a także ziele angielskie, trochę soli i pieprzu. Gotuj całość 10 minut. W tym czasie botwinkę oczyść i dość drobno pokrój.
Pokrojone buraczki i liście wrzuć do garnka. Gotuj zupę, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Dodaj wtedy posiekany ząbek czosnku oraz ocet lub sok z cytryny. Zupę dopraw do smaku, zapraw śmietanką rozmieszaną z mąką i ponownie zagotuj. Przed podaniem zupę posyp posiekanym koperkiem.
W naszym serwisie znajdziesz też przepis na chłodnik litewski oraz na botwinkę Jakuba Kuronia.
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![Dietetyk obalił mit o chlebie](https://images.iberion.media/images/origin/Dietetyk_powiedzial_prawde_o_chlebie_bb5ec1e604.png)
![Jak nacinać kiełbasę na grilla?](https://images.iberion.media/images/origin/Jak_kroic_kielbase_na_grilla_41c306d0af.png)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![bigos z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/bigos_3e7dc02482.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![wątróbka](https://images.iberion.media/images/origin/w_Ae_tr_A_bka_138a17849c.jpg)
![placki z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_5e935674b4.jpg)
![faszerowany mięsem ziemniak](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_faszerowane_0597d12534.jpg)
![kalarepa w garnku](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa_d59fbb4253.jpg)
![marynowana cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/marynowana_cukinia_113c023072.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![bułeczki jagodowe](https://images.iberion.media/images/origin/buleczki1_c6ec92428f.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![krojenie kurczaka](https://images.iberion.media/images/origin/kurczak1_47248bcaf9.jpg)
![Edward Miszczak, Taniec z Gwiazdami](https://images.iberion.media/images/origin/taniec_z_gwiazdami_1_58fdf844cd.jpg)
![plaża nad Bałtykiem](https://images.iberion.media/images/origin/plaza_nad_Baltykiem_0ad3cff651.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Ewa Sałacka](https://images.iberion.media/images/origin/Ewa_Salacka_zmarla_po_uzadleniu_osy_3118326349.jpg)
![TGV](https://images.iberion.media/images/origin/111_66bf0dc1b2.jpg)
![SearchGPT](https://images.iberion.media/images/origin/Search_GPT_2_fot_screen_Open_Ai_Beata_Zawadzka_EN_93670a16d3.png)
![Wojsko](https://images.iberion.media/images/origin/wojsko_fot_MON_adam_burakowski_EN_fa305a8fcb.png)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![Owoce i warzywa](https://images.iberion.media/images/origin/Owoce_i_warzywa_be0d30aa9b.jpg)
![Doda, Dariusz Pachut](https://images.iberion.media/images/origin/KA_Pi_F_2601878085.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)