Zawsze dodawaj do twarogu z rzodkiewką. Zwiększa przyswajanie najważniejszych witamin

Twaróg jest bogatym źródłem witamin A, D i E, witamin z grupy B i wapnia. Witaminy A,D,E to kluczowe dla zdrowia witaminy, które rozpuszczają się w tłuszczach. To właśnie dlatego niezbędny jest dodatek oleju lub oliwy.

Najważniejsze witaminy rozpuszczają się w tłuszczach

Witamina A i E to silne antyoksydanty, które opóźniają procesy starzenia i chronią przez powstawaniem zmian nowotworowych. Witaminy te odpowiadają również za prawidłowy wzrok, zdrową skórę, włosy i paznokcie. 

Witamina D z kolei to najpotężniejsza z witamin, która jest niezbędna do prawidłowej pracy całego organizmu. Witamina D stymuluje wchłanianie wapnia i fosforu, co z kolei przekłada się na mocne kości i zmniejsza ryzyko osteoporozy. 

Witamina D wzmacnia również naturalną odporność organizmu, wpływa na koordynację ruchową, pomaga regulować ciśnienie krwi. Odpowiedni poziom witaminy zmniejsza ryzyko depresji, poprawia samopoczucie i poprawia pamięć i koncentrację. 

Zobacz też: To najlepsze grzyby do suszenia. Do bigosu i farszu na Święta nie mają sobie równych

Witamina D jest niezbędna

Witamina D powstaje naturalnie, podczas ekspozycji na promienie słoneczne. Jesienią i zimą natomiast, gdy ilość słonecznych dni jest o wiele krótsza, niż wiosną i latem, konieczna jest suplementacja. Nabiał, mięso, ryby i orzechy to jedne z najlepszych źródeł witaminy. 

Aby witamina D, a także inne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, wchłonęły się jak najlepiej, do posiłków takich, jak twaróg, czy sałatki, musimy dodać łyżeczkę oleju, np. słonecznikowego lub lnianego, bądź też oliwy z oliwek. 

Twaróg z rzodkiewką i oliwą z oliwek. Pełnowartościowe śniadanie na rozpoczęcie dnia

Oliwa z oliwek, olej lniany i inne tłuszcze sprawiają, że twaróg staje się jeszcze bardziej kremowy. Wystarczy, że kostkę twarogu wymieszasz z kilkoma łyżkami jogurtu naturalnego, łyżeczką oliwy, kilkoma rzodkiewkami i szczypiorkiem i po chwili otrzymasz genialne i pełnowartościowe śniadanie.

Twaróg to także wapń, który wzmacnia kości oraz białko, które syci na wiele godzin. W rzodkiewkach natomiast znajdziemy witaminę K. Witamina ta, podobnie, jak A, D i E, rozpuszcza się w tłuszczach. Witamina odpowiada za prawidłowe procesy krzepnięcia krwi, a także wspiera prawidłową mineralizację zębów i kości.

Zobacz też: Wbijam do doniczki z sansewierią. Dzięki temu wiem dokładnie, kiedy mam ją podlać

Źródła: 

• Carotenoid bioavailability is higher from salads ingested with full-fat than with fat-reduced salad dressings, Brown, M. J. i in. (2004);
• The health effects of vitamin D supplementation: evidence from human studies, Bouillon, R. i in. (2022);